3o Festival l de Filme Brasileiro em Montreal

O festival convida você para ir ao cinema para sentir o
calor genuinamente brasileiro por sete dias, de 27 de novembro a 3 de
dezembro. Este festival acontecerá em apenas 7 dias e pedimos para que
todos colaborem na divulgação deste evento cultural. Por favor,
ajudem publicando este link do Festival no perfil do seu facebook para
que seus amigos saibam e possam convidar outros amigos para o evento.
http://www.facebook.com/event.php?eid=190866048096&ref=ts
Admission générale est $10, Ciné Carte 50$ pour 8 films

PROGRAMME EN FRANÇAIS: http://www.brazilfilmfest.net/montreal/fra/films.htm
PROGRAM ENGLISH: http://www.brazilfilmfest.net/montreal/eng/films.htm

Montreal é o M.A.X.I.M.O.

LIPDUB é um tipo de vídeo que combina sincronia de lábios e dublagem de músicas para fazer um vídeo clipe. Foi isso que estudantes de Comunicação da Université du Québec à Montréal, no Canadá, fizeram com “I Gotta Feeling“, a música cheia de web-hits do Black Eyed Peas que já fazem mais sucesso que a própria faixa. O legal desse clipe é como tudo se encaixa e foi ensaiado. Segundo a descrição do vídeo, o Lipdub demorou 2h15 para ser gravado. Note que é um vídeo sem cortes, o que deixa o trabalho bem mais difícil.

Isso reflete Montreal...diz que não é o máximo!

Salgadinhos em Montreal

Tá com saudades do gostinho do Brasil? Seus problemas acabaram!

Prá matar a saudades, e com qualidade - o que é muito importante, você pode contar com a Dalva, quitutera de mão cheia. A Dalva atende pedidos pequenos e também grandes recepções aqui em Montreal.
Contatos: 450-678-57-75

PROJETO ASSOCIAÇÃO DOS BRASILEIROS

A segunda rodada de votação do concurso Fonds Communautaire Aviva começa hoje.
Para que a idéia da Associação dos Brasileiros vá para a semi-final, precisamos de no mínimo 500 votos por dia durante os próximos 14 dias.
O seu voto diário é essencial. Todo o processo para votar (entrar no link, votar e desconectar) dura 50 segundos. Ou seja, em 14 dias, você terá investido somente 12 minutos nessa bela idéia!
Se a idéia da Associação for selecionada nesta segunda rodada, ela vai direto para a semi-final em dezembro.
O que a Associação vai fazer, quem vai participar e outros questionamentos que surgiram serão decidos por todos nós, brasileiros no Canadá, que sentirmos a vontade de contribuir e participar!
Outros, preferirão somente usufruir o que a Associação irá oferecer e é para isso que uma associação existe! Mas para a idéia se concretizar, contribua com o SEU voto DIÁRIO nos próximos 14 dias, começando hoje! Sejamos CO-fundadores da Associação dos Brasileiros.
O cadastro que é necessário para votar é feito em 30 segundos e pede somente: seu e-mail, senha e um apelido.
BOA SORTE PARA NÓS!!!


Para se cadastrar no site:

1) Clique no link http://www.fondscommunautaireaviva.org/ideas/acf2299
2) Clique em < Appuyez cette idée > no lado direito da tela
3) No lado esquerdo clique em < Inscrivez vous maintenant >
4) Em < adresse courriel > coloque seu e-mail e no campo logo abaixo também. Em < mot de passe > coloque uma senha e confirme no campo abaixo e em < pseudonyme > coloque um apelido, por exemplo seu nome e um numero.
5)Clique em < M'inscrire >.
Pronto, você se inscreveu e votou para nossa idéia!



Para votar diariamente:

1) Clique no link http://www.fondscommunautaireaviva.org/ideas/acf2299
2) Clique em < Connexion > no lado direito da tela
3) Em < adresse courriel > coloque seu e-mail e no campo < mot de passe > coloque sua senha cadastrada e clique em < Connexion >
4)Clique em < Les idées que j'appuie > no canto superior direito da tela.
5) Clique em cima do numero de votos no lado direito de < Association des Brésiliens >
6) Clique em < Appuyez cette idée > no lado direito da tela.
Pronto, você votou para nossa idéia!

Brunchs, Cafes & Breakfasts

Olha só que dica boa. Eu adoro no final de semana sair com a família pra tomar café da manhã. Já fazia isto em Sampa, nas velhas e boas (muito boas) padarias.

Mas achei este Blog sobre lugares pra café da manhã en Montreal, copm uma lista enorme.

Vale a pena conferir...http://montrealbreakfastreview.com/

Batata Doce no Forno

Não sabe o que fazer com a batata doce? Então segue aqui uma alternativa para a batata frita, só que mais saudável. E também, para crianças enjoadas, é uma ótima opção.

Lave as batatas e corte em cubos, sem retirar a casca. Coloque numa assadeira ou refratário, coloque um cebola grande cortada em tirinhas (asinha como diz minha sogra), um pouco de bacon cortado em pedacinhos, e tempere com sal, pimenta, páprica e salsinha. Você pode colocar arlecrim ou outra erva que desejar. Regue com azeite de oliva extra-virgem e junte uma colher de manteiga. Você pode usar a gordura de coco também. Leve ao forno médio-alto, vire de vez em quando pra que doure por igual. Quando estiver douradinha está pronta.

Neste jantar, fiz esta batata doce para acompanhar um presunto de forno, Tender como chamamos na terrinha.

"Phénomène Électronique de la Voix" / "Transcomunicação Instrumental"

Nous aimerions vous inviter à venir au Centre d'Études Spirites Fraternité pour assister à une conférence le 28 octobre, à 19:30.
Thème: "Phénomène Électronique de la Voix"
Conférencier: Clovis Souza Nunes
Traduction simultanée en français par: Joao Chagas

Bibliographie du Conférencier: Baccalauréat en physique de UEFS – Universidade Estadual de Feira de Santana - BA. Professeur et concepteur technique. Parapsychologue des phénomènes paranormaux et chercheur. Auteur, conférencier international et spécialiste dans le Phénomène Électronique de la Voix. Il a déjà donné des conférences dans plusieurs pays: Allemagne, France, Espagne, Suisse, Italie, Belgique, Inde, Japon, États-Unis, Angleterre, Portugal, entre autres, ainsi que dans la plupart des États du Brésil. Membre de la Société suisse pour la parapsychologie à Zurich et représentant au Brésil du Centre pour l'étude de Transcommunication du Luxembourg - CETL. Consultant des Programmes sur la question paranormale de la TV Globo. Il a été interrogé plus de 800 fois au Brésil et à l'étranger sur les sujets paranormaux et liées à l'évolution de l'homme, de la culture de la paix et la non-violence, la sécurité publique et le désarmement. Auteur des livres: «Phénomène Électronique de la Voix" (avec plus de 100.000 exemplaires vendus), «Construire la paix» et «L'éducation pour la paix", ainsi que trois livres pour la jeunesse. Il est représentant de l'ONU dans l'action sur le désarmement et les programmes de sécurité. Auteur du "Manifeste du désarmement" au Brésil. Membre du Forum préparatoire de la Conférence Nationale sur la sécurité publique, parrainé par le ministère de la Justice du Brésil.Créateur et coordinateur de l'ONG MOVPAZ - Mouvement international pour la paix et de la non-violence, qui comprend le réseau Désarme Brésil. Auteur du "Projet de la paix pour la paix et la non-violence» qui contient 21 actions concrètes en faveur de la paix. Ces actions soulignent la grande marche pour la paix, de Feira de Santana-BA, qui tous les ans réuni autour de 100 mille personnes. Aujourd'hui cette marche est présente dans 27 villes et 11 États du Brésil. Il a reçu le titre de Citoyen Feirense et Maria Quiteria, accordée par le Conseil de la ville de Feira de Santana - BA, et la Mention élogieuse de la Paix, de l'Assemblée législative de João Pessoa, concernant les services fournis à des causes humanitaires, comme la construction, la culture de la paix, la non-violence et la protection de la planète.
L'adresse est le 797, rue Gordon - Verdun, à trois blocs du metro Verdun (ligne verte du metro)
Centre d'Études Spirites Fraternité (CESF)

S.V.P: Vous etês fortement encouragés a inviter vos amis et ou les participants de votre Centre Spirite!

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Queridos amigos, Gostariamos de convida-los à assistir a uma palestra no CESF na proxima quarta-feira, dia 28 de outubro de 2009.
Tema: "Transcomunicaçao Instrumental"
Palestrante: Clovis Souza Nunes

Bibliografia: Bacharel em física pela UEFS – Universidade Estadual de Feira de Santana – BA. Professor e projetista técnico. Parapsicólogo, pesquisador de fenômenos paranormais. Escritor r conferencista internacional especialista em Transcomunicação Instrumental, esteve presente em vários países: Alemanha, França, Espanha, Suíça, Itália, Bélgica, Índia, Japão, Estados Unidos, Inglaterra, Portugal, entre outros, bem como na maioria dos Estados brasileiros. Membro da Sociedade Suíça de Parapsicologia em Zurique e representante no Brasil do Centro de Estudos de Transcomunicação de Luxemburgo - CETL. Consultor de programas sobre assuntos paranormais da Rede Globo de Televisão. Concedeu mais de 800 entrevistas no Brasil e no Exterior sobre paranormalidade e assuntos relacionados à evolução do homem, cultura de paz e não violência, segurança pública e desarmamento. Autor dos livros: “Transcomunicação Instrumental” (com mais de 100.000 exemplares vendidos), “Construindo a Paz” e “Educação Pela Paz”, além de três livros infanto-juvenis. Capacitado pela ONU para atuar em programas de desarmamento e segurança pública. Autor do “Manifesto para o Desarmamento” no Brasil. Membro integrante dos Fóruns Preparatórios para a I Conferência Nacional de Segurança Pública, promovido pelo Ministério da Justiça do Brasil. Idealizador e coordenador da ONG MOVPAZ – Movimento Internacional Pela Paz e Não-violência, que integra a Rede Desarma Brasil. Autor do projeto Paz pela Paz e Não-Violência que contém 21 ações práticas em favor da Paz. Entre estas ações destaca-se a Grande Caminhada Pela Paz, de Feira de Santana-BA, que reúne anualmente cerca de 100 mil pessoas e que hoje é reproduzida em 27 cidades e 11 Estados do Brasil. Recebeu o Título de Cidadão Feirense e a Comenda Maria Quitéria, outorgados pela Câmara de Vereadores de Feira de Santana – BA e com a Comenda da Paz, pela Assembléia Legislativa de João Pessoa-PB, em razão de serviços prestados a causas humanitárias, como a construção da cultura de Paz, da Não-violência e preservação do planeta.

Endereço do CESF: Rua Gordon, 797 - Verdun ( a 3 quarteiroes do metro Verdun - linha verde do metro).

Cours de Cuisine by Marly de Oliveira

Hum!!!

Minha amiga Marly de Oliveira está A.R.R.A.S.A.N.D.O. com seus cursos de culinária aqui em Montreal. De uma maneira descontraída, Marly está dando um curso de culinária onde, a cada aula, ela ensina a preparar um jantar completo com inspirações de diversos países como Portugal, Espanha, Itália e Brasil.

E olha só uma das fotos!!

Prá quem quiser saber maiores informações....marlyartoliveira@hotmail.com

Sushi em Montreal

Sushi por aqui tem aos montes....mas, como boa Paulistana...não é lá essas coisas.

Porém, por recomendação dos meus amigos Vera & Jose (este Costarriquenho...naturalizado no Rio), fomos provar este restaurante na Rue Bernard, chamado Oishii Sushi. O lugar é simples mas a comida bem gostosa e o preço ÓTIMO.

Comemos uma tal de Pizza Sushi, uma massinha de arroz com cobertura de salmão, original e muito gostoso.

Os grelhados também são excelentes!

Oishii Sushi
277, ave. Bernard O corner Ave Du Parc, H2V 1T5 Parc
Montreal (Québec), Outremont, Mile-End
Tel. 514.271.8863 Fax. 514.271.8817

Brazil Film Fest

E vem ai o Festival du Film Brasilien


7 JOURS AUTOUR DE LA DIVERSITÉ CULTURELLE DU BRÉSIL – Du 27 Novembre au 3 Décembre 2009

Admission:
General admission $ 10
Discount ticket* $ 7.50
Children (12 and under) $ 5
Membership card $ 50 for 8 films
Membership card - Young adult $ 25 for 5 films

*Young adult (Ages 13-26, seniors (60 ans and over), before 6.00pm (Monday to Friday), every Tuesday.
Present your parking stub at the box office when you purchase your movie ticket to get three-hour parking for $2.

Where: Cinéma du Parc3575, avenue du Parc Montréal (Qc),
H2X 3P9
514 281 1900
www.cinemaduparc.com

Aguarde a programação.

Mais detalhes: http://www.brazilfilmfest.net/index.htm

Para o sauce maison

Olha só que graça!! Comprei esta molheira para colocar meus sauces maison. E você pode armazenar o molho e misturar quando precisar.

Meu minuto de fama

Gentes....tô famosa! Olha eu no Google Maps!!




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Que tal um resto da Etiópia??

Quer experimentar algo diferente? Que tal comidas típicas da Etiópia?

Experimentei e adorei!! O resto chama-se Le Nil Bleu, 3706, rue St-Denis esquina com Des Pins, no Plateau. O preço é bem razoável, a decoração bem legal. Na mesa, você vai notar que não há talheres. Antes de servirem a comida, você recebe uma toalhinha quente para limpar as mãos. E a gente come com uma panquequinha deliciosa (inerja).


Comemos de entrada uma espécie de hommus e, como prato principal, um combo de carnes (frango, filet e carneiro), salada de lentílias, espinafre refogado e outros molhos. Cuidado com a pimenta!!

Muito gostoso, adorei!

Frango com Catupiry

Nada de novidade, essa receita é velha de guerra, mas há muito tempo eu não fazia. É aquela coisa de gordurosa, vai dar enxaqueca, bá, blá, blá. Sem contar que aqui no polo norte, não encontro Catupiry, nem requijão ou algo que possa substituir.

Então, aproveitando a visitinha da minha sogra, fiz minhas "encomendas", entre elas, Catupiry.

Vamos a receita:

Ingredientes:

• 1kg de peito de frango cortado em cubinho


• Azeite para refogar


• 2 cebolas grandes picadas


• 3 dentes de alho picados


• 1/2 copo de vinho brando


• 2 xícaras de caldo de carne


• 1 colher de sopa de páprica


• Salsinha


• 2 copos de leite


• 1 colher de farinha


• Sal e pimenta a gosto


• Queijo catupiry


• 2 batatas grandes raladas

Preparo:

Corte o frango em cubinhos, Coloque um pouco de azeite numa panela, deixe esquentar e coloque o frango, em fogo alto para dar uma cor. Depois de dourado, junte a cebola e o alho. Junte o vinho branco e o caldo de galinha e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semi-tampada, até reduzir o líquido pela metade. Junte o sal, a pimenta, a páprica e a salsinha. Dissolva a farinha no leite e junte ao frango, mexendo bem até engrossar.

Rale 2 batatas num ralador grosso para fazer uma batata palha. Frite a batata no óleo quente e reserve.

Montagem:

Coloque num pirex a mistura do frango e espalhe colheradas do Catupiry, o quanto desejar. Por cima, espalhe a batata palha e leve ao forno para dissolver o Catupiry.

Sal

Segundo meu amigo Neto, "SAL NÂO É BOMBRIL, MAIS TEM TAMBEM MIL E UMA UTILIDADES!USE COM MODERAÇÂO NOS ALIMENTOS!"

Repasso as dicas que ele me passou e achei legal compartilhar.

UTILIDADES DO SAL EM DIVERSAS SITUAÇÕES:

• SALA DE ESTAR, CARPETES - As cores podem ser restauradas com o auxílio de um pano umedecido em uma solução, meio a meio, de sal e água. Quando usar novos tapetes de lã, lembre-se de que as traças não gostam de sal. O segredo é esfregar o chão com uma solução concentrada de sal e água quente antes de assentar o carpete.
• LAREIRAS - Outro segredo do sal, que possibilita às lareiras um funcionamento melhor e mais seguro: jogue um punhado de sal no chamuscar do fogo. Aprecie as bonitas labaredas amarelas enquanto o sal remove a fuligem acumulada e ajuda a evitar incêndios perigosos na chaminé. É um segredo que vale por dois!
• PAREDES - Ficou algum buraco feio na parede de onde você tirou um quadro? Não se desespere, fazendo você mesmo a restauração. Misture quantidades iguais de sal e amido com água suficiente para fazer um pasta. Os buracos poderão ser facilmente restaurados com esta pasta, e ninguém descobrirá o seu segredo.
• PEIXINHOS DOURADOS - Ocasionalmente dissolva uma colher de chá de sal em um litro de água fresca, à temperatura ambiente e coloque seus peixinhos dourados para nadar nesta solução por uns quinze minutos, devolvendo-os após essa operação, para o seu próprio aquário.Isto os manterá saudáveis.
• SALA DE JANTAR MANCHAS NA MESA - Não é novidade que pratos e copos quentes, ou molhados, deixam manchas brancas nas mesas. Aqui está um segredo para removê-las: faça uma pasta rala de óleo de salada e sal em proporções mais ou menos iguais. Esfregue a pasta sobre a mancha e deixe em repouso por uma ou duas horas. Em seguida remova a pasta, esfregando-a até sair. As manchas desaparecerão.
• COMIDA NO CARPETE DA SALA DE JANTAR - Manchas de gordura nos carpetes podem ser removidas com uma solução de uma parte de sal para quatro partes de álcool. Esfregue sobre a mancha firmementeaté esta desaparecer.
• FLORES E VASOS - Aquele buquê preferido se conservará por mais tempo se você adicionar um pouco de sal à água da jarra ou do vaso. Um vaso fundo pode ser lavado despejando-se nele uma solução de sal e vinagre. Deixe-o em repouso com esta solução por algum tempo e depois dê uma sacudidela enxaguando-o com água pura. Flores artificiais podem ser arrumadas artisticamente colocando-as em um leito de sal umedecido. À medida que o sal seca, ele se solidificará, firmando as flores em definitivo no lugar.
• COZINHA QUEIJOS - Mofos (fungos) se desenvolvem nos queijos, mesmo naqueles que não desejaríamos ver mofados. Para evitar o mofo, antes de colocar o queijo na geladeira, enrole-o em um pano umedecido em água salgada.
• ÁGUA FERVENTE - Não, não vamos ensinar como ferver água. Mas o sal é condutor de calor. Assim, para esquentar mais rapidamente a comida, ponha-a num prato sobre uma panela com água, com um pouco de sal, e aqueça-a.
• PROTEÇÃO CONTRA FORMIGAS - Não deixe as formigas fazerem um piquenique em sua casa. O sal as manterá afastadas do chão da cozinha e do balcão da pia. O segredo é borrifar sal ao longo dos rodapés, nos cantos dos cômodos e nos balcões dos armários.
• GELADEIRAS - Sal e solução de bicarbonato de sódio limpam e perfumam o interior de sua geladeira, com a vantagem de não arranhar o esmalte como o fazem alguns produtosmais fortes de limpeza.
• PRATOS DE OVOS - O sal torna melhor o sabor dos ovos e facilita, também, a limpeza da louça suja de ovo. Imediatamente após o café da manha, borrife sal nos pratos para então lavá-los quando você tiver tempo.
• PANELAS ENGORDURADAS - Panelas de ferro engorduradas poderão ser facilmente lavadas se você puser um pouco de sal nelas e esfregá-las com um papel.
• XÍCARAS - Uma esfregada rápida com sal de mesa removerá as mais resistentes manchas de chá em suas xícaras.
• LIMPADOR DE FORNO - Você confiaria no sal e na canela? Não como um presente ao paladar, mas como um excelente restaurador do forno? Pois bem, o sal e a canela eliminam o cheiro de comida queimada. Borrife-os enquanto estiver quente. Quando seco, remova as manchas de sal com uma escova dura ou pano.
• COMIDA QUEIMANDO? - Jogue sal rapidamente sobre a comida ou sobre a gordura quando estiverem incendiando. Nunca use água. O sal extinguirá as chamas.
• "AROMATIZANTES" SALGADOS - Acredite se quiser, o sal pode perfumar as garrafas térmicas, moringas ou outros recipientes fechados.Vegetais de aroma forte serão suavizados se forem colocados por 2 ou 3 minutos em água fervente (depois lave-os por 2 ou 3 minutos em águas fervente (depois lave-os e cozinhe-os com o tempero de sua preferência).As aves domésticas ficam mais saborosas se esfregadas com sal, por dentro e por fora, antes de serem colocadas para assar.Retire o amargo das cafeteiras enchendo-as com água e adicionando 4 colheres de sopa de sal. Depois enxague-as em água corrente.Perfume o hálito, após comer cebolas, mordendo uma ou duas fatias de limão bem salgado. O cheiro desagradável de cebola, e eventuais manchas de frutas e legumes nas mãos, poderão ser retirados com sal.
• SAL PARA GOURMETS - Revigore as saladas borrifando sal antes de servi-las. Se você colocou sal demais na sopa, recupere-a, colocando fatias de 1 ou 2 batatas para absorver o excesso (depois é só retirar as batatas e usá-las para outra finalidade).Esfregue a grelha com um pequeno saco de pano cheio de sal para evitar que fique grudando e queimando. Use o mesmo artifício quando fritar peixe, borrifando antes a grelha com um pouco de sal.
• LIMPANDO TUDO EM VOLTA - Para tirar o cheiro e evitar que o cano da pia da cozinha fique entupido pela gordura, use uma salmoura concentrada.Esfregue as tábuas de pão e de cortar, não pintadas, com um pano embebido em sal, depois de terem sido lavadas com sabão e água; elas parecerão mais novas.As vassouras novas se conservam mais, se mergulhadas em água salgada quente. E você pode dar vida nova às esponjas, colocando-as em água fria salgada, após serem usadas.
• BANHEIRO TRATAMENTO DE BELEZA - Muitas pessoas famosas usam sal com óleo de oliva, como estimulante facial.Misturados em forma de pasta, a fricção do sal e a lubrificação do óleo dão um novo tom à pele cansada, ou bronzeada em excesso.
• BANHOS DE SAL - Para ajudar a relaxar a tensão, massageie a pele úmida com sal antes do banho. Pés cansados sempre respondem bem a um banho quente de água e sal.
• TRATAMENTO COM SAL - Um gargarejo com água e sal muitas vezes alivia irritações da garganta e da boca. E os seu dentista, provavelmente, irá lhe ensinar a usar partes iguais de sal e bicarbonato de sódio para limpar os dentes e conservar suas gengivas saudáveis. A mesma mistura perfuma o hálito também. Imite a natureza fabricando lágrimas: 1/2 colher de chá de sal em 1/2 litro de água é um bom colírio, que alivia tensões e descansa os olhos.
• LAVANDERIA ELIMINADOR DE ESPUMA - É desagradável quando a máquina de lavar derrama espuma; então, mantenha o saleiro à mãos e borrife sal quando a espuma ameaçar transbordar.
• REALÇANTE DE CORES - Antigamente, era comum as donas-de-casa lavarem chita com água e sal para fixar a cor. Hoje as cores dos tecidos já vêm fixadas, podendo os mesmos irem para a máquina de lavar sem problemas. Entretanto, o sal torna mais clara as cortinas laváveis e os tapetes de fibra.
• OUTROS AUXÍLIOS PARA A LAVAGEM DE ROUPAS - Retire as manchas de suor das roupas, colocando-as de molho em água com sal antes de lavá-las (4 colheres de sopa em 1 litro de água). Clareie os tecidos de algodão ou linho amarelecido, fervendo-os por 1 hora em solução de sal e bicarbonato de sódio.Em climas muitos frios, as roupas não irão congelar no varal, se você acrescentar um pouco de sal na última enxaguada.Tire as manchas de roupas (inclusive as manchas de sangue), colocando-as de molho em água fria com sal; lave com água morna, depois coloque-as em água com sabão e ferva após a lavagem. Precaução: Proceda assim somente com tecidos de algodão, linho ou outros que possam receber calor alto.
• MÁGICA-MOFO - Quando as roupas ou os artigos de casa mofarem, molhe os locais manchados com uma mistura de suco de limão e sal, e depois estenda-osao sol, no varal, para um descoramento natural. Complete o tratamento com uma lavagem completa e secagem.
• QUINTAL CUIDADOS COM ANIMAIS DE ESTIMAÇÃO - As pulgas gostam tão pouco de sal quanto os animais de estimação gostam das pulgas. Para afugentá-las, experimente borrifar sal no seu cão ou gato. De vez em quando uma boa borrifada na casa do cachorro ajuda a afastar as pulgas.
• LIMPEZA DE BRONZE - Maçanetas e outras peças de bronze adquirem novo brilho quando esfregadas com uma pasta de sal, obtida misturando-se partes iguais de sal, farinha de trigo e vinagre. Deixe por 1 hora ou mais e depois limpe com um pano macio ou uma escova para dar o polimento final. Para peças de cobre, proceda da mesma maneira.
• PÁRA-BRISA DE CARROS - Esfregue um pouco de sal umedecido na parte externa do pára-brisa de seu carro para evitar aderência do gelo, da neve ou geada.
• SORO CASEIRO - Para crianças que apresentam sintomas de vômitos e diarréias: Adicionar 1 pitada de sal e 1 punhado de açúcar, ou então, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de café de sal, a 1 litro de água filtrada fervida. Dar para a criança pequenas doses de 1/2 em 1/2 hora. O soro caseiro deve ter o gosto da lágrima.

Bolo de Profiteroles

A idéia maravilhosa veio da Gisela, caprichosa.......

Prá comemorar o aniversário do filho mais velho, festejamos com uma hamburgada e um super bolo de Profiteroles!!

Aqui em Montreal, ela comprou os profiteroles prontos no Costco. Em São Paulo, sei de algumas doceiras que vendem o bolinho e você só precisa rechear com sorvete de creme. E, por cima, foi só jogar uma calda de chocolate e colocar as velinhas.

Olha a receita da calda, que nao é comprada:

• 2 copos de leite
• 1 copo açúcar nao cheio
• 1 copo chocolate padre (Brasi) Fry's (Canada)
• 1 colher de mel para dar o brilho da calda

Levar ao fogo e mexer ate dar o ponto

E, prá acompanhar, como não poderia faltar em festa de brasileiro, o velho e bom brigadeiro, só que servido no copinho. Peguei uma dica com a Gi: como o leite condensado daqui é mais doce, ela modificou um pouco a receita do brigadeiro e usou 2 latas de leite condensado e uma lata de leite evaporado, Daí, seguiu a receita normal de brigadeiro.

Recomendo!!

Olha só que legal!! Montreal Para Insiders, um blog em português sobre dicas de Montreal!! Então, se você quer conhecer mais sobre a cidade, onde se hospedar, lugares diferentes, festivais, restaurantes, parques, lugares turísticos, compras....vale conferir.

Antipasto de Barinjela

Outro dia resolvi fazer igual programa de TV: abrir a geladeira e fazer um jantar com o que tinha em casa num sábado a noite, sem sair pra comprar nada, tipo, vamos ver o que dá prá fazer com o que tem em casa. A grande diferença é que a produção dos programas sempre providencia caviar vermelho, trufas, pasta de aliche, e por aí vai... No meu caso, tinha no frizer uns camarões tigres e vireiras, o que deu pra fazer uma belíssima massa. E, prá acompanhar, fiz esta saladinha de berinjela, com berinjelas pequenas e coloridas que tinha comprado no Marché Jean Talon.

Ingredientes:

• 3 berinjelas pequenas cortadas em rodelas não muito finas


• 1 cebola roxa rortada bem picadinha


• 1 pimentão amarelo cortado picadinho


• Salsinha e cebolinha


• 2 tomates cortados bem miudinhos


• Azeite


• Balsâmico


• Sal e pimenta a gosto

Preparo:

Corte as berinjelas e coloque num escorredor com um pouco de sal. Deixe por mais ou menos 30 minutos no sal para tirar o amargo da berinjela. Depois lave para tirar o excesso do sal. Seque as berinjetas. Aqueça uma grelha, se não tiver pode ser uma fregideira. Pincele as fatias de berinjala com um pouco de azeite e coloque para dourar na grelha, um pouco de cada lado até que estejam douradas.

Faça a parte um vinagrete com o restante dos ingredientes. Depois, arrume as fatias de berinjela numa travessa e coloque o vinagrete por cima. Deixe gelar por uns 30 minutos.

Motherhood

Frase do dia:


Living with a teenager is like living with a Taliban: you are not allowed to sing, dance, laugh, flirt ou wear a mini-skirt

Brasil Brasilerio

E prá homenagear o meu querido Brasil, nesta semana da Pátria, lá vai um vídeo que recebi por e-mail esta semana.
PARECE UM CORAL DE BRASILEIROS, MAS É DA LONGÍNQUA E FRIA "ESLOVÊNIA" !!!
Observem a perfeição na dicção das palavras em português.
A gente fica longe e, o que realmente fica no coração, são as coisas boas, o colorido, a música, a beleza natural do país. Os amigos do coração! O resto, é o resto! RESTO mesmo.

Le Brésil au Festival des Films du Monde 2009 - Montreal

ENTRE LENÇÓIS (BETWEEN THE SHEETS) Gustavo Nieto-Roa; Brésil; 108min;
28 août 2009 • 19:10 • CINÉMA QUARTIER LATIN 9 • L9.28.4 •

31 août 2009 • 10:20 • CINÉMA QUARTIER LATIN 10 • L10.31.1 •

7 septembre 2009 • 21:40 • CINÉMA QUARTIER LATIN 10 • L10.07.6 •

Roberto et Paula font connaissance dans une discothèque de Rio de Janeiro. À la fin de la soirée, ils décident de passer la nuit dans un motel non loin de là. La nuit réserve des surprises.

For Roberto and Paula at a Rio de Janeiro discotheque, it’s love at first sight. So they get a room at a nearby hotel. But they both have real lives beyond the walls of their motel room. Can their dreams survive?

GARAPA (documentaire)José Padilha; Brésil; 110min;
2 septembre 2009 • 21:00 • CINÉMA QUARTIER LATIN 11 • L11.02.5 •

3 septembre 2009 • 10:00 • CINÉMA QUARTIER LATIN 11 • L11.03.1 •

5 septembre 2009 • 21:30 • CINÉMA QUARTIER LATIN 11 • L11.05.6 •

6 septembre 2009 • 13:00 • CINÉMA QUARTIER LATIN 11 • L11.06.1 •

Selon des données de l’ONU, plus de 850 millions de personnes souffraient de la faim en 2005. Le réalisateur a partagé le quotidien de trois familles brésiliennes pour rendre compte de cette triste réalité.

By 2010 the UN anticipates that rising food prices will mean that more than one billion people will be affected by starvation. José Padilha spent 30 days sharing the lives of three Brazilian families living below the bread line.

UTOPIA E BARBÁRIE (UTOPIA AND BARBARISM) (documentaire)Silvio Tendler; Brésil; 120min;

31 août 2009 • 16:40 • CINÉMA QUARTIER LATIN 14 • L14.31.4 •

1 septembre 2009 • 10:30 • CINÉMA QUARTIER LATIN 14 • L14.01.1 •

4 septembre 2009 • 16:50 • CINÉMA QUARTIER LATIN 14 • L14.04.4 •

UTOPIE ET BARBARIE montre l’état du monde après la Deuxième Guerre mondiale, ses transformations et les utopies nées de la barbarie.

A documentary on the utopias that emerged from the ruins of World War II, on the barbarism that often accompanied them, and on the idealistic hopes of 1968.

VERSIFICANDO (EN VERSIFIANT) (documentaire)Pedro Caldas; Brésil; 52min;

2 septembre 2009 • 19:50 • CINÉMA QUARTIER LATIN 14 • L14.02.5 •

3 septembre 2009 • 15:20 • CINÉMA QUARTIER LATIN 14 • L14.03.3 •

6 septembre 2009 • 15:30 • CINÉMA QUARTIER LATIN 14 • L14.06.3 •

Ce documentaire cherche à capter les origines, les formes et les différents sens de l’improvisation dans la culture musicale brésilienne.

All the great oral cultures of the world have developed forms of poetic improvisation and, given Brazil’s wide range of ethnic and cultural influences, its musical diversity comes as no surprise.

Picadão de Carne

Prá você Russona!!!!

Eu só quero que você saiba
Que estou pensando em você!!





E vou parar de chorar e colocar a receita...buáááááá



Ingredientes:

• 1 kg de colchão duro em cubos
• 2 cebolas bem grandes cortadas em cubos
• 2 dentes de alhos picadinhos
• 1/2 kg de tomates italianos bem maduros
• azeite para refogar (coloquei óleo de coco)
• de minha autoria, coloquei um pouquinho de Sherry e um pouquinho de balsâmico
• Sal e Pimenta

Preparo:

Originalmente, é pra ser feito na panela de pressão, mas como ainda não criei vergonha na cara pra comprar uma, fiz numa panela grande e deixei cozinhar devagar. Demorou um pouco mais mas o resultado foi o mesmo. Então, coloque o azeite, deixe aquecer, coloque os cubos de carne, deixe dar uma dourada, não fique mexendo prá não juntar água. Junte a cebola, o alho, os tomates e o resto dos ingredientes e tampe, mexendo de vez em quando. Deixe cozinhr por mais ou menos uma hora, ou até que a carne comece a desfiar, em fogo bem beixinho.

Como diz meu amigo Dalton, é de comer ajoelhado no milho.

Dá prá fazer um sanduíche ótimo também.

Sorry Má pela foto sem nenhuma produça, mas na hora que eu tirar isso da panela vai sumir! O turco passou em casa pra almoçar e já deu uma bicada na panela mesmo..

Feliz Aniversário!
Love You

Salada de Camarão, Palmito e Aspargos

Hum!!!! Esta receita não é minha...aprendi com minha amiga Marly mas, a primeira vez que comi, quem fez foi a Elizabeth. Que confusão! A receita é da Marly que nos ensinou e é uma delícia. Nesses dias de calor, nada melhor do que uma boa salada.
Chega de teclar e passa logo a receita!

• 1/2 kg de camarão médio cozido
• 1 maço de aspargos verdes
• 2 latas de palmito
• 1 caixa de tomate cereja
• 1/2 cebola espanhola bem picadinha
• Salsa bem picada
• Azeite
• Suco de limão
• 1 colher de mostarda Djon
• Sal e pimenta a gosto

Corte os aspargos em pedaços pequenos e cozinhe um pouco para amolecer, mas nào deixe ficar muito mole. Escora e coloque numa travessa grande juntando com todos os outros ingredientes, corte os palmitos em pedaços e junte o azeite, o suco de limão, a mostarda, sal e pimenta a gosto e deixe gelar.

Muito bom!!

Caldo de Frango

Esta receita foi enviada por Tânia Peçanha para o Clube de Receitas.

Ingredientes:

• ½ Peito de Frango;
• Cheiro verde (a gosto);
• 01 Pimentão Amarelo;
• 01 Pimentão Vermelho,
• Farinha de Mandioca
• Ovos
• Cebola e Alho.

Modo de FazerDesfie um peito de frango e refogue com temperos a gosto (mas bem temperado será a base). Após refogado, acrescentar o pimentão vermelho e amarelo cortados em rodelas e refogar rapidamente; Acrescentar água. Deixar levantar fervura (neste ponto é conveniente provar para ver se os temperos são suficiente) Quebrar os ovos (um da cada vez) em um recipiente em separado, e colocá-los delicadamente na panela (inteiros), serão colocados quantos ovos forem necessários de acordo o número de pessoas que irá comer, mexer com cuidado. Após engrossar a gosto com a farinha de mandioca e acrescentar cheiro verde a gosto

Guacamole - E la vai mais uma dica de NYC

Pra quem gosta de comida Mexicana, descobrimos este por acaso: Restaurante Dos Caminos,

373, Park Ave South. Muito bom, mais cuidado com a pimenta!! O lugar é super transado, a comida é ótima.

O forte da casa é prepara guacamole. Eles até dào um "mimo" de geladeira com uma receitinha da casa que estou postando aqui...lá vai:

• 2 colheres de folhas de coentro bem picadas
• 2 colheres de cebolas bem picadas
• 2 collheres de Jalapeño ou chile serrano fininho
• 2 abacates (de preferência, use abacate do tipo avocato) grandes, sem careço e descascados
• 2 colheres de tomates picadinhos
• 2 colheres de ~suco de limào espremido na hora
• sal

Preparo:

Coloque o coentro, a cebola, o chile e o sal em uma tigela média e amasse bem com uma colher de pau. Adicione o abacate, o tomate e o suco de limão e amasse todos os ingredientes juntos. Ajuste o tempero, se mnecessário.

Homens na cozinha

Gentes!!! Tá um calor infernal aqui, se é que no inferno faz calor...nem dá pra entrar na cozinha, quanto mais criar. Saladinha e olhe lá. mas hoje recebi este texto por e-mail bastante divertido...e repasso. A autora é Marta Medeiros



"Todo homem sofre da "síndrome Paulo Maluf" e pensa que tudo na vida dele deve ter cara de grande obra.
Comida, por exemplo. Tem coisa mais irritante que homem na cozinha? Pois os moços passaram séculos longe do fogão e, como não poderia deixar de ser, no momento em que colocaram os pés 44 naquele território,viraram todos, 'chefs'. Você dá o maior duro azarando o cara, finalmente, descola um convite e sai de casa, crente que "quer jantar na minha casa?" significa "oba, vai rolar sexo"! Toca a campainha vestida para matar e sem calcinha sob o modelito vermelho, levando debaixo do braço aquele tinto francês que comprou no supermercado, seguindo seu infalível critério de "rótulo bacaninha que lembra gravura 'art nouveau' do Alphonse Mucha". Aqui, primeira dica importante: não ouse dizer que o vinho veio do Carrefour, senão você vai ouvir uma longa preleção mais ou menos na linha "eles deixam as garrafas em pé... blablabla... vinho europeu não viaja bem...blablabla. .. a rolha resseca. .. blablabla..." (se rolar, não se esqueça de balançar a cabeça concordando com ele, combinado?). Também nem tente argumentar qualquer coisa,confiando naquele curso de degustação de vinhos que você fez há quatro anos, lembra? Lembra nada! você saía totalmente chumbada de lá todas às vezes.. Pois para sua decepção, quem estará à porta, será uma criatura com ar grave de alquimista prestes a descobrir o segredo de Midas, reclamando da dificuldade de se encontrar uma boa pimenta jamaicana, segurando uma bugiganga Le Creuset de tirar a pele de legumes, embrulhado em um avental imenso, engomado, com monograma bordado, imaculadamente branco e, para o seu azar, sem aquela abertura atrás - e você, louca prá vê-lo cozinhando um miojo de bum-bum de fora, né? Confessa... É compreensível, meninas. Os homens estão sofrendo de uma espécie de novo-riquismo culinário. O gourmet requintado em que ele se transformou ontem, jamais passaria pela humilhação de pilotar um fogão como o seu, cujo máximo de avanço tecnológico é a lâmpada amarelada do forno. Não, ele torrou 22 mil dólares num Ilve italiano de sete bocas, com grelha, chapa infravermelha para aquecer comida e dois fornos programáveis. Fazer as poções mágicas em panelinhas com teflon pra lavar mais facilmente?Seria muita pobreza, para quem comprou uma 'poissonnière' de cobre com interior revestido de estanho, só para fazer peixes no vapor ("uma pechincha, 250 dólares"). Conjuntinho de facas como aquelas que você ganhou de presente da tia-avó no primeiro casamento?Jamais!No entender dele, nenhuma matéria-prima de manjar dos deuses, merece menos que facas artesanais Zakharov com cabo de osso e madeira. Duas horas e meia depois, o jantar está servido.Sabe aquele frango refogado que você faz em vinte minutos, jogando um punhado de temperos a olho?É mais ou menos isso, só que coberto por uma finíssima fatia de manga, arrematada com umas três ou quatro lascas de gengibre.Isso se não vier acompanhado daquele molho de ervas que não combina com nada, e ele insiste em colocar em tudo. E pensar que você estava rezando pra que aquela manga fosse virar sobremesa, escoltada por uma bolota de um reles sorvetinho da Kibon...Conselho de quem não quer que você arruíne definitivamente a noite: tem de dizer que ele ta "ali, ó" com Emmanuel Bassoleil. Não, melhor ainda: foi um prato comparável ao poulet do Paul Bocuse. Fim do banquete. Vá arregaçando as mangas para ajudar a lavar louça.Se deixar por conta dele, serão mais duas horas esfregando as três panelas de cobre, duas de pedra sabão e o processador de alimentos que sujou 7 peças pra picar salsinha, equipamentos rigorosamente necessários para cozinhar uns 250g de frango. Hora do café, hora do relax, certo?Pelo menos agora, você finalmente vai experimentar a tal griffe 'Illycaffè', que custou a ele uma nota preta, sem imaginar que o elogiadíssimo blend tem cerca de dois terços de café brasileiro. Quando a água ferve, ele grita e de um salto, chega ao coador. Queimadura? Não, puro horror, porque "água para café não pode ferver de jeito nenhum". Ah, que saudades daquele tempo em que cozinhávamos com um "ajudante" tarado, encoxando a gente na pia...

Canja

Tadinho do Turco, ta doente. Coisa rara! Levamos o maior susto, pensamos que era a tal da suína, maior febrão!! Mas, na depois de horas de hospital e vários exames, ele tá mesmo é com uma pequena pneumonia.

Aí me deu vontade de cuidar...Já tava estacionando o carro quando lembrei da canja de galinha que minha mãe faz, que é uma delícia. E voltei ao supermercado pra comprar o que faltava. Mas esta não chega nem perto, pois sei que ela coloca mias legumes, bate no liquidificador. Mas vamos lá:

Ingredientes:

• 1 peito de frango, com pele e com osso


• 1 cebola grande picada bem picadinha


• 2 dentes de alho


• 1 tomate picadinho


• 1 cenoura pequena picadinha


• 1 pedaço de salsão picadinho


• Cheiro verde


• sal a gosto


• 1 folha de louro


• 1 punhado de arroz


• Azeite

Preparo

Em uma panela grande, esquente o azeite, coloque a cebola e o alho para refogar. Junte o frango, deixe dourar um pouco e coloque o tomate, a cenoura, o salsão. Refogue tudo e cubra com agua. Deixe cozinha o peito de frango. Depois retire o frango, desfie e junte novamente á sopa, coloque sal e os outros indredientes. C'est tout!!

Vatapá

Lá vai uma receita de vatapá original da Bahia, que recebi de munha amiga Liana pra fazer pro aniversário do Celso mas fiquei com a maior preguiça...................Aliás...essa é uma das minha qualidadaes: sou super preguiçosa!!! Yes, It's true!
Entào, a receita nào está testada...nem pedi autorizaçào pra publicar...se ela reclamar, eu tiro. mas sei que veio do pai dela que era baiano, e ela disse que ficava muito bom.

Ingredientes:

• 1 kg de camarão descascado
• 1/2kg de peixe sem espinha (papai usava arraia)
• 2 cebolas picadas
• 3 dentes de alho
• 1 ramo de coentro
• 2 tomates
• +/- 1 kg de miolo de pão (pão de forma se casca)
• 1 garrafa grande de leite de coco
• Azeite de oliva, dendê e sal a gosto
  

Modo de Preparo:
Cozinhe as cabeças de camarão com os temperos e 2 litros de água, para obter o caldo. Reserve.
Misture o miolo de pão com o leite de côco e passe no liquidificador para obter uma pasta.
Refogue no azeite de oliva a cebola, alho, coentro e tomate, junte o camarão, o peixe e deixe cozinhar. Se precisar de água, use a do caldo de camarão.
Quando o camarão e o peixe estiverem prontos, adicione o restante da água do caldo da cabeça de camarão e deixe ferver, quando ferver, adicione o dende aos poucos e a pasta de miolo de pão, também aos poucos, para ver a consistência que vc quer, mexa sempre para não embolar.Se o vatapá ficar muito consistente, devido a quantidade de pão, use mais leite de côco para dissolver, mexendo sempre. Se ficar muito ralo, adicione mais miolo de pão.

Torta de chocolate

Para o Clube de Receitas, enviada por Valéria de Luca

· 2 xícaras ½ de farinha de trigo
· 1 xícara mal cheia de açúcar
· 150 grs. de margarina
· Raspa de limão
· 1 colher de chá (fermento Royal)

Amassar tudo muito bem e forrar a forma (de aro), dividir a massa em 2 pedaços; 1 para a parte de baixo e outro para as laterais e parte de cima, que tem que ser aos pedaços e ir juntando.

Recheio
· 1 lata de leite condensado
· 2 latas de leite
· 4 colheres de sopa de chocolate em pó
· 2 colheres não muito cheias de maisena
· 2 gemas
· 1 xícara de açúcar
Levar tudo ao fogo para engrossar

Modo de preparo
Forre a assadeira já untada com parte da massa, coloque o recheio já frio e cubra com o restante da massa (em pequenos pedaços). Depois de fria vire, pois o fundo ficará para cima. Polvilhar com açúcar.

Batatas ao Forno

Para o Clube de Receitas, enviada por Valéria de Luca

Cozinhe seis batatas grandes em rodelas grossas com sal. Unte um refratário fundo e faça camadas de batata, mussarela e presunto até terminarem os ingredientes. Por último coloque uma xícara de leite (uma colher de farinha de trigo dissolvida no leite) e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno médio até dourar e secar quase todo o leite. Bom apetite!

Guacamole

Do Clube de Receitas, enviado por Isadora Curi Curi

Ingredientes:

• 4 abacates maduros descascados


• 1 colher de sopa de cominho moído


• 1 tomate médio maduro, sem sementes e em cubos


• meia xícara de cebola picada


• 2 pimentas sem sementes picadas


• coentro a gosto


• 1 limão pimenta e sal a gosto

Preparo:

Misturar tudo e servir com doritos, como um aperitivo.A pasta não deve ficar homogênea.

Bolo de Cenoura

Para o Clube de Receitas, enviada por Lúcia Stanzione

Ingredientes:
4 ovos
3 cenouras médias
2 xicaras de açucar
1/2 xicara de oleo
2 xicaras de fatinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
Preparo:
Bater no liquidificador as cenouras cruas, os ovos, o açucar e o oleo. Depois de bem batido, despejar em uma vasilha com a farinha e o fermento e misturar sem bater, Levar para assar em forma untada e polvilhada.
Cobertura:
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de açucar
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de chocolate em pó. Espero que goste. Lúcia Stanzione

Pavê de Bis

Do Clube de Receitas, enviada por Patricia Carvalho

INGREDIENTES: ·
1 lata de leite condensado ·
1 litro de leite ·
4 colheres ( sopa ) de amido de milho ·
2 ovos separados ·
2 caixas de chocolate Bis picado ·
1 xícara de açúcar ·
1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO:
1. Misture o leite condensado, o leite, a maisena, as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
2. Reserve.
3. Forre o fundo de uma forma refratária grande com metade do creme, faça uma camada com o chocolate picado e complete com o restante do creme.
4. Bata as claras em neve e vá acrescentando o açúcar, aos poucos, batendo sempre, até obter um suspiro firme.
5. Junte o creme de leite e mexa bem.
6. Coloque essa mistura por cima do creme e leve à geladeira até a hora de servir.

Bacalhau do Bernardo

Esta receita já está famosa no nosso círculo familiar e de amigos!

O Bernardo virou expert nessa versão tradicional e faz questão que seja feita com o lombo do bacalhau. Sim, aquele bem alto, branquinho e bem caro$$$$
“Não pode economizar no bom azeite português e no bacalhau.”Este é o segredo!

O vinho, é claro, tem que ser um autêntico “binho berde”, mas nada contra um tinto ou um bom vinho branco!

Vamos lá:
1 kg de lombo de bacalhau – deixar 48hs de molho, limpar e escaldar

1 lata de azeite extra virgem

Montar num pirex camadas de:
Batata (crua) em rodelas
Cebolas em rodelas
Bacalhau
Tomates em rodelas
Pimentão verde ou vermelho ou amarelo – ou todas as cores

Regar com muito azeite e salpicar azeitonas portuguesas e por para assar!

A festa de Babette foi aqui

Há muitos anos atrá, me lembro minha tia Yara estava morando lá em casa, ou melhor, na casa dos meus pais, e aí, uma noite ela voltou do cinema e disse: Claudinha e Celso, vocês tem que ir no cinema assistir A Festa de Babette. Então, na primeira oportunidade, a gente correu pro cinema obedecendo minha querida Diva...E ela tinha razão. Acabou o filme e fiquei de boca aberta, maravilhada.



E na semana passada, foi aniversário do Turco e resolvi presenteá-lo com uma festinha e meus quitutes. Ele tava bravo comigo, não queria que eu tivesse trabalho, mas disse a ele que estava me sentindo a própria protagonista da Festa de Babette...que pretensão. Mas, passei dias pensando no que servir, comprando os ingredientes, preparando antecipadamente, principalmente os mini-acarajés e o vatapá, prá não deixar cheiro em casa e ele não desconfiar, ai, ai, ai...


Segue abaixo o cardápio, varios dos quitutes já postados aqui:

• Brie com damasco e amendoas coberto com massa folhada
• Camember com tomate seco na massa folhada
• Spring roll vietmanta de frango grelhado, pepino, cenoura, morando, alface e molho tempura
• Tartar de salmào no pepino
• Espetinho de camarão com tomatinho cereja
• Beringela servida no pào italiano
• Sushi e sashimi
• Mini acaraje
• Vatapa
• Kibinhos
• Enroladinhos vegies de abobrinha e pimentào vermelho grelhado

E as fotos?????

Xiiiiiiii...esqueci.....tem só algumas...mais parece de Fim de Festa de Babette!!

Crostini de Salmão

Ingredientes: (4 porções)
· 8 fatias de pão
· 500g de salmão em filés
· azeite extravirgem de oliva
· sal e pimenta do reino Para o molho:
· 20g de gengibre
· 250g de maionese
· 60g de iogurte natural
· 20g de raspas de casca de limão
· 20ml de suco de limão
· sal e pimenta do reino

Modo de preparo:
Pincelar o salmão com azeite.
Grelhar os filés (usar uma grelha ou chapa quente) por alguns minutos, de ambos os lados.
Temperar com uma pitada de pimenta do reino e sal e deixar amornar.
Para o molho: Juntar a maionese e o iogurte, adicionar então o gengibre ralado, o suco e as raspas de limão, sal e pimenta do reino. Misturar bem todos os ingredientes.
Tostar as fatias de pão em forno pré-aquecido a 180ºC por 5 minutos.
Espalhar o molho nas fatias de pão, acomodando sobre cada uma um pedaço do salmão. Decorar a gosto e servir.

PASTAS ÁRABES

BABAGHANOOJ – (BERINJELA)
2 BERINGELAS (MÉDIAS) 2 DENTES DE ALHO AMASSADOS SUCO DE 1 LIMÃO ½ XÍCARA DE TAHINI
PONHA AS BERINGELAS NA BOCA DO FOGO E VAI VIRANDO ATÉ FICAR ASSADA (A CASCA FICA QUASE PRETA) TIRE A CASCA DEBAIXO DA ÁGUA , E AMASSE COM UM GARFO AS BERINGELAS ATÉ FICAR UMA PASTA. ACRESCENTE O ALHO E TAHINI. TEMPERE COM SAL, PIMENTA DO REINO E LIMÃO. MEXA TUDO BEM E DECORE COM SALSINHA E PÁPRICA. LEVE À GELADEIRA.

HUMMUS – (GRÃO DE BICO)
250GR DE GRÃO DE BICO (DEIXAR DE MOLHO UMA NOITE E COZINHAR E DEIXAR BEM MOLE) 1 XÍCARA DE TAHINI (OU MENOS SE PREFERIR) SUCO DE 2 LIMÕES 3 DENTES DE ALHO AMASSADOS E AZEITE.
DEPOIS DE COZINHAR O GRÃO DE BICO GUARDE SUA ÁGUA VÁ BATENDO, AOS POUCO, NO LIQUIDIFICADOR, COM UM POUCO DA ÁGUA QUE COZINHOU.

DEPOIS DE TUDO BATIDO E FICADO UMA PASTA, ACRESCENTE O TAHINI , O ALHO E O LIMÃO E AZEITE.MEXA TUDO MUITO BEM E TEMPERE COM UM POUCO DE SAL. DECORE COM SALSINHA E PÁPRICA E LEVE À GELADEIRA

FLAN DE GORGONZOLA

Ingredientes: (4 porções)
· 250g de gorgonzola de boa qualidade
· 40g de queijo grana ou parmesão
· 4 ovos
· 80ml de leite
· 80ml de creme de leite fresco
· 60g de salsão
· 50g de amêndoas em lascas
· casca de 1 laranja
· 50g de manteiga
· sal e pimenta do reino

Modo de preparo: Misturar o gorgonzola com os ovos e o queijo grana ralado, o leite e o creme de leite. Bater o composto no liquidificador até obter um creme homogêneo. Ajustar o sal. Despejar em forminhas individuais untadas e deixar cozinhar em banho maria no forno pré-aquecido a 150ºC por 55 minutos aproximadamente.
Cortar o salsão em pedacinhos e refogar em uma frigideira com manteiga por cerca de 3 minutos.
Temperar com sal e pimenta.
Retirar do fogo e adicionar a casca da fruta limpa e seca e cortada em tirinhas. Retirar os flans das formas, dispondo cada um no centro de um prato. Ajeitar nos pratos o salsão com tiras de laranja, as lascas de amêndoas, e terminar decorando com folhinhas do salsão. Servir bem quente.

SALADA DE MORANGOS COM ASPARGO

ESTA RECEITA É BEM FÁCIL E LINDA!
Não tenho as quantidades, pois é tudo ao gosto do freguês!

Morango em lâminas
Folhas de bertaglia ou espinafre novo
Coentro em folhas
Cebola roxa em rodelas finas
Gengibre ralado
Aspargo Verde cozido
Pimenta do reino
Azeite
Vinagre tinto ou balsâmico

SALADA DE COGUMELOS E FOLHAS VERDES

Ingredientes:
100gr de endívias
50g de radicchio
50g de rúcula novinha
100gr de cogumelos pleurotos (ou shitake)
100gr de cogumelos shimeji
4 colheres de sopa de azeite
6 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de mel
Sal e pimenta do reino

Modo de Preparo:

Limpe as verduras, lave-as e escorra bem. Reserve
Limpe , lave e seque bem os cogumelos
Separe o shimeji com uma faca
Em uma frigideira, coloque metade do azeite e salteie os cogumelos.
Quando estiverem dourados acrescente o vinagre e o mel
Deixe reduzir por 2 minutos e tempere com sal a gosto
Monte o prato colocando os cogumelos ainda quentes sobre as folhas que devem estar temperadas com o azeite restante, sal e pimenta.

Espetinho de Pêssego e Aliche

Olha que receitinha fofa de Finger Food:

NECTARINA OU PÊSSEGO CORTADO EM MEIA LUA – FATIA
ENVOLVER COM 1 ALICHE E FECHAR COM 1 PALITO
Temperar com azeite, balsâmico e 1 folha de manjericão ou hortelã

Feliz Dia do Amigo

E lá vai minha homenagem...






Para as lulus
Para os eternos
Para os de sangue
Para os novos amigos
Para aqueles que faz um tempão que eu não vejo
Para aqueles que parece que eu nunca mais vou ver
Para os secretos
Para os virtuais
Para os fiéis
Para os do peito
Para os confidentes
Para os engraçados
Para os de escola
Para os de bebedeira
Para os amigos dos amigos
Para os filhos dos amigos
Para os amigos das filhas

e....para os que serão....





Feliz dia do amigo!!

MOUSSE DE LIMÃO

Do Clube de Receitas, enviada por Patrícia

Segue a minha receita. Ela é muito simples, mas muito prática também. Espero que você goste. Abraços,Patrícia

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado


• 1 caixinha de creme de leite


• Suco de limão (aproximadamente 3 limões)
  

Modo de Fazer:Em um recipiente, misture o leite condensado, o creme de leite. Acrescente o suco de limão aos poucos, até o ponto em que a mousse vai adquirindo uma consistência mais cremosa e durinha. Coloque na geladeira para ficar mais gostosinha e, se desejar, decore com raspas da casca do limão. Bom apetite!!!

Gazpacho Andaluz

Do Clube de Receitas, enviado por Katia de Luca
Ingredientes:

• 1 kg de tomates super maduros (se nao estiver maduro nao fica bom)-
• 1 pepino pequeno sem casca-
• 1/4 pimentao verde-
• 1/4 cebola se for grande ou 1/2 se for pequena-
• 1 dente de alho pequeno-
• sal, azeite de oliva, e vinagre a gosto

Para decorar: - pepino, cebola, pimentão verde, tomate e croutons.

Preparo:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e triturar muito bem pois tem que ficar como uma sopa. O sal, o azeite e o vinagre se colocam pouco a pouco no liquidificador. Para quem não gosta de encontrar pedaços pode passar por uma peneira de furo grande. Guardar na geladeira até a hora de servir. Para decorar cortar um pouco de pepino, cebola, tomate e pimentao verde em quadradinhos pequenos e também croutons.

A DICA DA LARANJA...

Recebi esta dica por e-mail. Será que funciona?? Vamos experimentar!!

Uma super dica pra quem cozinha. (Se não cozinha, passe a dica para quem o faz, porque só fará bem à saúde de quem come!)
Se tiver de fazer uma feijoada, siga este conselho: coloque uma laranja inteira e não descascada (lavada, sim!) na dita feijoada junto com as carnes...
Realmente funciona, até parece milagre, a gordura fica toda dentro da laranja, basta cortá-la para ter a confirmação.
A laranja não modifica em nada o gosto da feijoada, que fica super light!
Experimente com um pedaço de linguiça, ferva a água, fure a linguiça com 1 garfo, coloque a laranja na panela e depois a linguiça e... Comprove, em 5 minutos a gordura estará toda dentro da laranja! Depois frite a linguiça e veja como está deliciosa... e a panela sem gordura!Isso poderá servir para alguém, é por isso que transmito o que aprendi.

Óleo de Palma

O óleo / gordura de Palma, velho e bom azeite de dendé, tão conhecido na culinária brasileira, é facilmente encontrado aqui. Trata-se do Palm Oil. E você encontra em
vários mercados de tamnahos e fornecedores diversos.
Hoje fiz bife a parmegiana fritando os bifes no óleo de palma.
E porque??? Muitos são os benefícios deste tipo de gordura na alimentação, tratamento de pele e cabelo e também como biodísel.
Segue abaixo alguns benefícios que pesquisei:

• Trans fat free
• Pode ser utilizado na fabricação de biscoitos e outros produtos que necessitam de estabilidade, durabilidade e textura
• Nao tem deixa cheiro nem gosto forte
• Rico em atioxidantes
• Aumenta o bom colesterol
• Rica fonte de Beta-caroteno

Segue abaixo alguns sites com informações:

• http://www.palmoiltruthfoundation.com/index.php
• http://www.cs.mcgill.ca/~rwest/wikispeedia/wpcd/wp/p/Palm_oil.htm
• http://stanford.wellsphere.com/wellpage/palm-oil-health-benefits

Pão de ló

Receita enviada por Anna Celeste Moraes

-

Ingredientes:

• 6 claras -


• 6 gemas -


• 6 colheres(sopa) de açúcar -


• 5 colheres(sopa) de farinha de trigo.

Bata as claras em neve, coloque as gemas uma a uma, depois o açucar e por último a farinha. Leve ao forno.

Pão de ló

Receita enviada por Anna Celeste Moraes
-
Ingredientes:

• 6 claras -
• 6 gemas -
• 6 colheres(sopa) de açúcar -
• 5 colheres(sopa) de farinha de trigo.

Bata as claras em neve, coloque as gemas uma a uma, depois o açucar e por último a farinha. Leve ao forno.

File de Frango com sopa de cebola

Enviada por Kátia de Luca

Super fácil.
Colocar os files de frango (sem temperar, nem sal) num refratario para forno. Cobrir os files com 1 envelope de sopa de cebola e creme de leite. Levar ao forno durante uns 20 minutos. A quantidade de sopa e de creme de leite varia para a quantidade de files. Para 4 pessoas seria 1 envelope de sopa e uma lata de creme de leite.

Pizza de carne

Enviada por Valéria de Luca

Misture 1/2 quilo de carne moída com 1 pacote de creme de cebola. Unte a assadeira com óleo e coloque a mistura para assar. Quando estiver um pouco assada, distribua por cima fatias de muzzarela e orégano. Espere derreter e coma a vontade.

Escondidinho

Receita enviada por Valéria

Delicioso e muito facil'.
Para uma pessoa : Cozinhe umas 4 mandiocas amasse com um garfo e coloque apenas um caldo knor para temperar ( eu uso o 0% de gordura ) . Bata uma clara em neve e amasse também com a mandioca . Refogue frando, carne moida , carne seca , carne assada .... a seu gosto . Depois intercale em um pirex , a mandioca , carne refogada , mandioca de novo . Cubra com queijo ralado e ponha no forno por uns 10 minutos para gratinar . Só ....divino ! Bjo

BISCOITO DE POLVILHO

Receita enviada por Janete Almeida

Ingredientes:

• 1 kl de polvilho Amafil
• 2 xícaras de farinha de milho
• 1 xícara de água
• 1 copo CE requeijão de óleo faltando 1 dedo para encher
• 1 colher de sopa bem cheia de sal
• 3 ovos
• 1 lt de leite menos e dedos
• Se quizer pão de queijo, coloque queijo ralado meia cura ou outro
  
  Modo de Fazer
  

Coloque a farinha de milho em uma vasilha de molho com 1 copo de água e um pouquinho de leite e escalde o polvilho mais ou menos metade.
Solve o polvilho, coloque sal e o restante dos ingredientes.

Haddock com Molho Rose

Receita enviada por Verah Villa.ca

Ingredientes:

• 1 ½ de filés de haddock
• 1 ½ de leite
• 1 xícara de café de vinho madeira
• 1 xícara de café de conhaque
• 1 vidro de champinhons (reservar a água do vidro)

Preparo do haddock: Numa panela colocar o leite, quando estiver fervendo, coloque o haddock congelado. Deixar ferve por uns 15 minutos. Tire o haddock do leite e reserve. Colocar numa panela, 2 colheres de manteiga deixar derreter e colocar os filés de haddock com mais o vinho madeira, o conhaque, os champinhons cortados ao meio ou em 4. Vedar bem a panela com papel alumínio de modo que não saia o vapor e cozinhar pó mais 15 minuto em fogo baixo.

Molho:

• 1/4 de litro de creme de leite fresco
• 1 xícara de chá de leite, onde já se dissolveu uma colher de farinha de trigo.
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 4 colheres de sopa de ketchup
• Sal a gosto

Preparo: ferver estes ingredientes em fogo brando, mexendo sem parar, até obter consistência.

Montagem: retire os filés de haddock com muito cuidado, e misturar os champinhons no molho de creme de leite, colocando o limão e a salsinha.Depois coloque o molho sobre os filés de haddock.

Acompanhamento: 600grs de batatinhas pequenas sem casca, cozidas na água do vidro de champinhons, mais duas colheres de sopa de cebola ralada e duas colheres de manteiga. Servir junto, na travessa do haddock.

Bom apetite!!!!!!!!!!!

Bolo de laranja

Do clube de Receitas, enviada por Mª Cecília Olbrich Giordano

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 laranja inteira (retirar a parte branca que é amarga ,usar a casca tbém)
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açucar
• 2 xícaras de trigo
• 1 colher de fermento (eu uso o trigo que já vem com fermento) acho prático e fica ótimo
  
• Modo de preparar:
  Bater no liquidificador: os ovos, a laranja, oleo. Depois de batidos, colocar o açúcar e o trigo por útimo. Bater novamente, assar em forma redonda (com furo no meio), untada com manteiga e polvilhada com açúcar

Clube de Receitas

Recebi um e-mail esses dias sobre um clube de receitas, onde as pessoas fazem uma corrente para enviar receitas para os amigos.

Tem muita coisa legal chegando na minha caixa de e-mails. Então, resolvi criar neste Blog uma seção só deste clube de receitas. São receitas que ainda não testei, mas espero tter a oportunidade de testá-las. Junto com as receitas, vou enviar o nome de quem me enviou! E se você quiser enviar a sua para ser colocada nesta seçào, será um prazer!

Get Inspired!!!!

Resolvi presentear um amigo que também gosta de cozinhar, com algo diferente: óleo de coco!

Coloquei numa garrafa de cerveja, um bico especial e uma etiqueta - "From my kitchen to yours!!"

E espero que ela fa'xa bom uso!

Torta / Quiche de legumes

Bom, não sei bem que nome dar, se torta, se quiche... Se você não gosta de quiche, chame de torta!

O legal desta receita é que você pode ser bem criatico, adicionar camadas dos legumes a gosto e quantas desejar. Vou passar minhha sugestão aqui...

Ingredientes:

Para a massa:

• 3 ou 4 ovos
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• 3 colheres de farinha de trigo integral
• Sal a gosto

Recheio:

• Tomate seco bem picadinho, umas 10, 12 fatias
• 2 a 3 talhos de alho poró cortado em rodela
• 3 cenouras grandes raladas
• Queijo Gruyère ralado

Obs: Você pode adicionar ao recheio outras camadas como espinafre refogado com bacon, azeitonas, fundo de alcachofra picadinho, pimentão vermelho, champingon, etc...

Preparo:

Misture todos os ingredientes da massa, até obter uma mistura uniforme. Unte um refratário com manteiga e farinha de rosca e coloque metade desta massa. Refogue o alho poró com azeite, alho, sal e pimenta. Coloque o recheio sobre a massa que está no refratário, começando pela cenoura, espalhe bem, formando uma camada, depois o tomate e em seguida o alho poró. Se desejar, pode colocar outras camadas de vegetais. Por último, pegue o restante da massa e misture com o queijo. Depois, jogue em cima do recheio cobrindo o refratário. Leve ao fogo médio por mais ou menos 40 minutos, até dourar.

Hum....

NYC, uma farra

Semana passada fui passar a semana com minhas amigas Alice e Pupy em NY. Uma farra!!!!! Andamos até não poder mais, entramos em todas as lojas possíveis, Soho, Macy's, Broadway. Vou tentar colocar as dicas aqui. Restaurantes ótimos!!



Vou começar pelo hotel, Hudson Hotel, na 58th. Cheio de gente bonita!! Parecia uma festa.








E as lojas, vou tentar lembrtar de todas:

Desigual, uma marca espanhola
Top Shop, inglesa
R by 45rpm
Perl River, asiáticos
Laila Rowe, bijoux
Anthropology
Century 21, pre quem gosta de marcas a preços mais razoáveis
Forever 21, vestidinhos, tudo de bom
Uniqlo, moda básica japonesa
True Religion Jeans
Vivienne Tam, essa só de longe, mas guarde o nome
Urban Outfitters
Agatha Ruiz de la Prada, infantil espanhola
Girls Props, bijoux
Osklen
Free People, compramos os sutiãs iguais
Lucky Brand Jeans

Bom... tem mais um monte, mas acho que não vou lembrar.

E os restos...

The Elephant, comida Thai. Cardápio de bebidas é escrito num passaporte...
Sushi Damo, peça o especial passion, em formato de coração
Peep, muito bom!!

Frango Teryaki

E lá vai uma inspiração oriental. Você pode servir como prato principal ou finger food.

Ingredientes:

• 2 peitos de frango cortados em cubinhos


• Suco de 1/2 limão


• 1 colher de chá de gengibre ralado


• 1 colher de chá de citronela para tempero


• Sal e pimenta a gosto


• 1 cebola pequena


• Sementes de gergelim


• 1/2 xícara de molho de soja


• 1/2 xícara de água


• 1 colher de açucar mascavo


• Azeite para refogar


• 1 colher de chá de amido

Preparo:

Tempere o frango com o suco de limão, a citronela e o gengibre. Esquente bem uma panela tipo wok ou uma frigideira, coloque o azeite e o frango. Deixe refogar bem, junte a cebola e deixe dourar. Coloque o açúcar e mexa bem. Misture o molho de soja com a água e o amido e jogue no frango. Tempere com um pouco de sal e pimenta, deixe engrossar e por último ponha o gergelim.

Risoto de Melao

Comi este risoto na Itália e fui atrás da receita. É muito gostoso e foge do convencional. Demora mais ou menos de 20-30 minutos, como outras receitas de risoto.

Você vai precisar:

• 250 g de arroz tipo Arbório
• 1 xícarade presunto Parma em tirinhas (já fiz com presunto defumado também)
• 1/2 mamão Papaya não maduro mas não completamente verde em cubos (reserve pedaços maiores para a decoração)
• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
• 1/2 copo de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• um punhadinho de semente de papoula
• 1 cebola grande bem picada
• 2 litros de caldo de legumes caseiro e já temperado com sal e pimenta-do-reino

Preparo:

Aqueça o caldo em uma panela a parte. Em outra panela, aqueça o azeite de oliva e adicione a cebola. Refoguq até que a cebola fique transparente e junte o arroz. Então, com o auxílio de uma concha vá colocando o caldo no arroz, 1 concha por vez, mexendo sem parar. Coloque o vinho. Quando estiver quase seco, junte outra concha. Este processo vai levar mais ou menos 20 minutos. A 5 minutos do final, junte o presunto. Por fim, adicione o mamão, mexendo devagar. Quando o arroz estiver ao dente, coloque a manteiga. Retire do fogo e coloque as sementes de papoula. O queijo ralado pode ser adicionado ou servido a parte.