Bolo de Cenoura

Para o Clube de Receitas, enviada por Lúcia Stanzione

Ingredientes:
4 ovos
3 cenouras médias
2 xicaras de açucar
1/2 xicara de oleo
2 xicaras de fatinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
Preparo:
Bater no liquidificador as cenouras cruas, os ovos, o açucar e o oleo. Depois de bem batido, despejar em uma vasilha com a farinha e o fermento e misturar sem bater, Levar para assar em forma untada e polvilhada.
Cobertura:
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de açucar
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de chocolate em pó. Espero que goste. Lúcia Stanzione