Thursday, August 28, 2008

Bolinho de Cenoura pra lanchinho

Minha filha Ana Luiza adora doces. Uma das primeiras palavras que aprendeu foi BOLO!!

Mas, como sempre tive problemas com açúcar, fico tentando inventar moda prá que ela coma doces mais saudáveis.

E, no lanchinho diário da escola, ela sempre pede um bolinho. Sempre comprei pronto, tipo muffins, mas resolvi inovar. Peguei uma receita de bolo de cenoura, substitui alguns ingredientes por outros que eu achava mais saudáveis e , na hora de assar, coloquei em uma forma para muffins pequenos, assim ela pode levar pra escola. Continuo sem máquina fotográfica pra mostrar o resultado. Saímos neste final de semana prá comprar uma, mas voltamos com uma TV de 50"....brinquedinhos masculinos.....

Voltando ao bolo:
  • Uma cenoura grande cortada em pedaços
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de chá de óleo de coco (na receita original era óleo)
  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo integral (ou 2 de farinha de trigo normal)
  • 1/2 xícara de mel
  • 1 colher de sopa de fermento.

Coloque a cenoura, os ovos, o óleo de coco e o mel no liquidificador. Depois adicione a farinha e o fermento, ainda com o liquidificador ligado. Coloque em uma assadeira untada ou, se gostou da minha idéia, em uma assadeira para muffins. Coloque para assar em forno quente a 180 graus, por 25 minutos.

Monday, August 25, 2008

Maionese caseira da De


A Denise é minha amiga e ex-vizinha da Gameleira. É também mãe do Bruno, um dos melhores amigos da minha filha Ana Luiza (um GATO), arquiteta, decoradora, empresária e.....COZINHA também!!

Ela sempre fazia esta receita pro meu marido e pedi pra ela me mandar, pois tentei fazer e ficou uma caca...

Ingredientes:



  • 2 ovos

  • Óleo

  • mostarda

  • sal

  • alho

  • limão

  • Salsa

  • Cebola

E segundo a Denise....


Coloco tudo junto no mix ou no liquidificador, eu gosto de bater com mix pois já bato no vidro(NÃO PRECISA LAVAR O LIQUIDIFICADOR). Bata por 30 segundos antes de começar a colocar o óleo (este é o segredo), depois junte o óleo aos poucos mais direto até ela ficar bem dura, então verifique o sal e o alho e acrescente a salsa e a cebola (pedaço pequeno) para quem gosta. Bata bem até a salsa colorir a maio. NUNCA sirva em seguida, principalmente se colocar cebola, fica muito forte e o gosto de óleo ainda é forte. Deixe gelar por 30 minutos, e aí é só comer.No lugar da salsa vc pode usar, agrião, espinafre, azeitona preta ou verde etc

Thursday, August 21, 2008

E prá acompanhar...Risoto Vegie

E prá acompanhar o peixinho, resolvi fazer um risoto. Mas risoto do que?? Abri a geladeira e achei tomate seco, cenoura, salsão. Então vai ser vegetariano!!

Risoto é fácil de fazer, mas requer paciência......e deve ser preparado na hora.

Os ingredientes básicos para 4 pessoas, você vai precisar

  • 2 xícaras de arroz arbório (próprio para risoto)
  • 1 cebola média ralada ou bem picadinha
  • 2 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • Caldo de galinha
  • Sal e pimenta

E juntei

  • 2 cenouras médias raladas
  • 3 talos de salsão bem picados
  • 7 fatias de tomate seco bem picados
  • Cheiro verde

Coloque a manteiga para dissolver no azeite. Acrescente a cebola e deixe refogar um pouco. Coloque o arroz, mexa bem e comece a colocar o caldo de galinha aos poucos, que deve estar aquecido também. Eu tinha aqui um caldinho que sobrou de uma alcachofra que eu fiz e, ficou tão gostoso que resolvi congelar. Aí, juntei neste caldo de galinha.

Mexa sempre e adicionando o caldo de galinha. Depois coloque o vinho. Coloquei o tomate seco, mais caldo de galinha.....O salsão, cheiro verde e a cenoura ficou por último, pra ficar crocante.

Bom apetite!!

Salmão com molho de laranja


Salmão é um peixe que não requer grandes temperos, pois é bem gorduroso e, mesmo só com sal e limão, fica gostoso.

Mas ontem eu tava a fim de inventar......

Então, coloquei no liquidificador


  • Suco de uma laranja

  • 1 colher de sopa de mostarda

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem

  • Um pouco de vinagre branco

  • Sal

  • Pimenta

  • Dill

Bati todos os temperos e joguei por cima d salmão que já estava em um pirex. Deixei ali, pegando um gostinho por mais ou menos 2 horas. Depois, levei ao forno por 25 minutos e mais 3-5 minutos no dourador.

Sunday, August 17, 2008

Ganhei!!!!!!!

Gentes!!! Ganhei um concurso de receitas!!!!

No Blog da Pat Feldman ela fez um concurso com receitas com óleo de coco e a minha foi a premiada!!!!

Prá quem não conhece, a Pat Feldman tem receitas ótimas e torna tudo bem fácil e gostoso de preparar. Ela dá milhares de dicas sobre cozinha saudável e como se alimentar de maneira adequada. É no Blog da Pat que busco algumas inspirações e procuro muitas dicas.

E segue abaixo os comentários da Pat Feldman:


16/08/2008A receita premiada é…Artigo de Pat Feldman no tópico Alimentação

No dia 1o. de agosto eu dei início a um concurso que premiaria a melhor receita com óleo de coco extra-virgem (algumas pessoas chamam também de gordura de coco) enviada para mim através dos comentários no artigo. Eu tinha dito que publicaria o resultado vencedor somente no dia 18 de agosto, mas estou aqui me mordendo de ansiedade para contar a ganhadora (e o feminino nem é dica, tá - só mulheres enviaram receitas!)

Será que eu conto hoje?????????????????


Fiquei super contente com o número de receitas que recebi e com as mensagens de carinho que acompanharam todas elas. Com a maioria das participantes eu inclusive já tive o prazer de conversar algumas ou muitas vezes por e-mail e/ou por MSN - adoro nossos papos, sempre me divirto, aprendo,e tenho novas idéias com as nossas conversas, ainda que rápidas.

Pude notar que a enorme maioria das receitas já segue muitos dos meu princípios, muito do que falo aqui: comida saudável e deliciosa. Fico exultante em perceber que tenho conseguirdo passar minha mensagem, um pouco do que aprendi ao longo dos últimos anos de leituras e pesquisas.

Este foi o primeiro consurso, mas gostei tanto da experiência que logo, logo vou pensar em mais algumas coisas interssantes para aumentar a interação entre todos nós. Eu aprendi muito com as receitas que recebi, adorei todas e a escolha final foi dificílima.

O prêmio vai para uma receita só, mas todas as receitas, a partir da próxima 2a. feira, serão publicadas em artigos exclusivos aqui no site, com os meus comentários à rspeito dos ingredientes e modo de preparo - não adianta, por mais perfeita que seja uma receita, por mais apetitosa que ela pareça, eu não consigo evitar um palpite!! As participantes que quiserem enviar suas fotos e/ou fotos da receita preparada, me enviem as imagens em formato JPG o quanto antes para que eu possa enexar ao artigo.

Eu adoraria realmente premiar todas as participantes com um livro, mas se eu fizer isso agora, não sobram livros para próximas vezes e a brincadeira perde a graça! Então eu quebrei a cabeça, pedi ajuda ao marido (um comilão de muito bom paladar e bom gosto!!), pensei mais um pouco, estudei alguns detalhes de cada receita e acabei escolhendo uma:

CASQUINHA DE SIRI, da Cláudia Gomes

Todas as receitas merecem o prêmio, eu já disse, mas uma só levaria - é a regra!

A Casquinha de Siri ganhou porque casquinha de siri é uma delícia, porque a receita que a Cláudia enviou é riquíssima em ingredientes, sabores e aromas - desconfio que o simples fato de prepará-la, apreciando cores e aromas, já seja bom para a saúde!

Gostei demais da versatilidade deste prato: servido em casquinhas ele fica um aperitivo e tanto. Preparado num refratário grande, porção única, vai muito bem à mesa como prato principal.

Saturday, August 16, 2008

Verão no Quebec








O verão aqui é uma festa!!! Difícil ficar na cozinha, com tanta coisa acontecendo. A foto é do festival de balões que acontece em uma cidade chamada St. Jean sur Richelieu, bem pertinho de Montreal. "Robei"esta foto do meu amigo Dalton, pra colorir o Blog. Acabei não indo ao festival, pois minha filhas estavam com preguiça....pode????




Friday, August 15, 2008

Torta de liquidificador

Essa é velha .....você encontra em um monte de site de receitas e acho que quase todo mundo já comeu um modelito destes lá em casa ou na Riviera.

Mas vamos lá, a pedidos da Vanessa!!

Atenção: a consistência quando preparo aqui no Canadá, muda um pouco, acho que é por causa do leite. Então, se achar que a massa está muito grossa, adicione um pouco mais de leite.

Atenção 2: Esta receita não é das 10 mais saudáveis. Tive uma super enxaqueca esta semana e aposto que esta bendita torta teve sua contribuição. Mas vou dar as dicas de como deixá-la mais saudável.


Ingredientes


Para a massa:


  • 2 xícaras de farinha de trigo (use integral se você for neuras como eu!!)
  • 2 xícaras de leite
  • 1/2 xícara de óleo (prefira o azeite de oliva extra virgem)
  • 1 colher de sopa de queijo ralado (não precisa ser parmesão, pode ser um outro queijo ralado)
  • 1 colher se sopa de fermento
  • sal a gosto

Obs: Caso queira preparar um recheio doce, não coloque o sal.

Sugestões de recheios:

Recheio 1, tipo pizza

  • Muzzarela picada
  • Presunto picado
  • Cheiro verde e orégano

Recheio 2, vegetariano

  • Tomate picado
  • Milho verde
  • Ervilhas
  • Palmito
  • Azeitonas
  • Vagem cozida picada
  • Cheiro verde e orégano

Recheio 3, do mar...

  • Atum ou sardinha desfiados
  • Tomate picado
  • Azeitonas
  • Cheiro verde

Recheio 4, "das colegas"...galinhas

  • Frango desfiado
  • Tomate
  • Azeitonas
  • Palmito
  • Cheiro verde

Recheio 5, tipo "Chic"

  • Salmão defumado picado
  • Tomate seco picado
  • Queijo brie ou camemberg picados
  • Cheiro verde

Modo de preparo

Bata no liquidificador, todos os ingredioentes, até que misture bem. Unte uma travezza refratária média ou uma assadeira e cubra com metade da massa. Adicione o recheio, cubra com o restante da massa, polvilhe com orégano e leve ao forno médio,

Monday, August 11, 2008

Purê de mandioquinha


Recebi esta receita da minha mãe. Já fiz purê de mandioquinha muitas vezes, mas tinha me esquecido. Fica muito gostoso e sai da mesmisse do purê de batatas.



Ingredientes:



  • 1kg de mandioquinha

  • 1 xícara (chá) de leite ou creme de leite

  • Caldo de legumes ou de frango


    Modo de preparo:
    Cozinhe as mandioquinhas no caldo de legumes, escorra bem, bata no liquidificador com o leite ou o creme de leite, misture bem e leve ao fogo para aquecer.

Friday, August 8, 2008

Feijão Amigo

Feijão Amigo é um "evento" semanal, ou melhor, quando estou disposta, que acontece aqui em casa.

Foi batizado pela minha amiga Zalix, durante sua estadia aqui em Montreal. Nada mais é do que um feijãozinho caseiro pra brasileirada matar a saudades. Faço o feijão que tenho aqui, preto, carioquinha, rajadinho ou jalo. E, quando tenho, coloco alguma carne, linguiça, paio, carne seca.

E, se você não sabe fazer feijão, lá vai minha dica. Não tenho usado panela de pressão, acho que assim cozinha mais lentamente, controlo a espessura do caldo e pega mais tempero. Mas, it's up to you! Pode fazer na panela de pressão.

Deixo o feijão de molho, 40 minutos, uma hora ou até mais. Coloco o feijão pra cozinha numa panela com bastante água. Quando a água começar a fever, abaixe o fogo e cozinhe com a panela semi-tampada.

Faço o tempero a parte, da seguinte forma: em uma frigideira frito bacon em um pouco de gordura de coco ou azeite, bastante cebola picadinha e alho. Junto ao feijão, quando ele estiver mole, mas não muito. Se estiver fazendo na panela de pressão, deixe cozinhar por 30-40 minutos e depois abra e coloque o tempero. A partir daí, cozinhe com a tampa semi-aberta. Coloque sal a gosto e uma folha de louro. Deixe cozinha e engrossar o caldo.

E as carnes????

Bom, se for linguiça calabresa ou carne seca, você pode colocar pra cozinhar junto com o feijão. Se for outro tipo de linguiça, dou uma fritada e coloco junto com os outros temperos.

Thursday, August 7, 2008

Alcachofra - com ou sem Recheio??


Tive uma ajudante que trabalhou 7 anos comigo, a saudosa Rosa...cozinhava muito!! Um dia, comprei alcachofras e ela perguntou? O que você vai fazer com essas flores? Na minha terra, a gente usa pra enfeitar a casa!! E quando ela foi embora, me agradeceu tudo o que tinha aprendido...inclusive sobre a alcachofra.

Minhas filhas adoram alcachofra, mas geralmente não gostam das recheadas. Então, ai vai uma dica, com ou sem recheio!!

Primeiro, lave as alcachoras e corte os talos. Coloque numa panela grande, que possa acomodar as alcachofras, azeite, cebola picada e alho. Pode exagerar nas quantidades. Depois de dourados, coloque as alcachofras "sentadas" na panela, coloque água o suficiente para cobrir até a metade das alcachofras e um copo de vinagre branco, pode colocar um pouco de vinho branco seco também. Sal e pimenta a gosto. Coloque bastante cheiro-verde e cozinhe em fogo médio, com a panela semi-tampada. Não deixe a água secar. Pra verificar se está pronta, retire uma folhinha da base. Se soltar com facilidade, está no ponto. Deixe secar este caldo.

E agora, uma dica pra recheio:

Cozinhe as alcachofras numa panela com água e sal. Use o mesmo procedimento para verificar de está bem cozida. Retire da água, deixe esfriar um pouco e corte as pontas. Com a ajuda de uma colher, retire a parte peluda do miolo, até ficar bem limpinho.
Faça um recheio com um queijo de sua preferência, pode ser gorgonzola, camemberg, catupiry ou até uma mistura de queijos. Tempere com salsinha e preencha os miolos das alcachofras com esta mistura. Regue com azeite e leve ao forno até o queijo derreter.

Wednesday, August 6, 2008

A Carne Assada de ontem...é o Bolinho de amanhã

Sabe aquelas 3-4 fatias de carne assada que sobraram do jantar, ninguém vai comer...e vai ficar fazendo estágio na geladeira antes de ir pro lixo??

Então...que tal um bolinho??

Desfie a carne ou coloque num processador, se tiver. Não coloque no liquidificador, pois fica uma caca...

Refogue numa panela um pouco de cebola picada e alho. Junte a carne desfiada e um pouco de água (pode ser o molhinho da carne se tiver sobrado). Deixe cozinhar até desfiar bem. Junte azeitonas picadas, bastante salsinha. Faça um creme grosso de farinha de trigo dissolvida no leite. Junte a carne e mexa bastante até engrossar. Prove se está bom de sal e pimenta. Retire do fogo e deixe esfriar.

Quando estiver frio, enrole os bolinhos, passe no ovo e na farinha de rosca e frite. Pode fritar na gordura de coco ou azeite.

Tuesday, August 5, 2008

Salada de Lula

Esta salada com ares da Tailândia mescla o doce com o picante.

1. Lulas (podem ser cozidas ou fritas)
  • Cozidas - Ferver rapidamente as lulas em anéis, quando começar a ferver a água, retire do fogo e põe em água fria (com gelo) para cortar o cozimento. Este procedimento é para que a lula não fique "borrachenta"
  • Após este procedimento, fritar à milanesa
2. Molho: Numa panela coloque:
  • 1 xícara de vinagre de arroz
  • 1 xícara de açúcar
  • Quando derreter o açúcar, acrescente:
  • 1 xícara de ketchup
  • 1 xícara de shoyo
Mexer bem e deixar caramelizar. A panela fica meio tampada e ir retirando a espuma que se forma por cima. Deixar engrossarum pouco.

3. Salada: Misturar bem todos ingredientes:
  • 3 pepinos japoneses com casca, cortado em 4- cortá-los em cubos desalinhados
  • 1 fatia de abacaxi, sem miolo, cortado em cubos
  • 1 dente de alho batido
  • gengibre ralado
  • 1 pimenta dedo de moça cortada em tiras e sem sementes
  • raspinhas de 1 limão
  • coentro (pouco), salsinha e sal
  • 1 pouco de suco delimão
Montagem do prato:
  1. alfafa
  2. salada
  3. lulas em cima
  4. regar com o molho agridoce

Mini-Alcachofra em Conserva

Esta receita é da Tia Ilda e tenho feito sempre na época das alcachofras!
Belo aperitivo com uma cerva gelada!

  • 3 kg de alcachofras pequenas
  • 1 lata de azeite
  • 1 cabeça de alho
  • orégano
  • Pimenta dedo de moça
  • Pimenta do reino em grão
  • Pimenta vermelha em grão
  • outras pimentas ou temperos que apreciar
Lave bem as alcachofras e cozinhe rapidamente com vinagre a sal.
Por volta de 15 a 20 minutos. Não deixe muito mole.
Desfolhe e corte as pontas e pontinha da bundinha de cada uma.
Ponha em um vidro com todos os temperos e cubra com o azeite.

Quiche de Abrobrinha

Claudinha,
Esta receita é para você que adora uma "zucchine" e segue aí uma ótima quiche!

Massa:
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 ovo inteiro
  • 1 colher de sopa de cebola ralada
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 2 colheres de maionese
  • Leite - se precisar
Amassar bem e por na geladeira por 1/2 hora
Abrir em uma assadeira e pré-assar
O melhor é usar uma pirex redonda e abrir bem nas laterais.
Furar a massa com um garfo antes de pré-assar.

Recheio:
  • 2 abobrinhas raladas no ralo grosso
  • 3 gemas
  • 2 xícaras de queijo prato ralado no ralo grosso
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de farinha de trigo(misturada ao leite)
  • 2 colheres e sopa de queijo parmesão
  • Presunto picado ou atum
  • 1 colher de sopa de cebola ralada
  • Salsinha, sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 claras - batidas em neve - PÔR POR ÚLTIMO
Misturar tudo e colocar as claras em neve por último
Cobrir a massa pré-assada com o recheio e cobrir com o queijo ralado
Levar ao forno para terminar de assar.

Monday, August 4, 2008

Batata Recheada - pra fazer no micro-ondas

Bom, fácil, rápido, ótimo acompanhamento.

Lave bem as batatas. Faça cortes no sentido horizontal, como se fosse fatiar, porém, não desprenda as fatias. A batata deve ficar inteira e com a casca. Leve ao micro-ondas por 5 minutos. Bepois retire, tempere com sal, pimenta e coloque entre os cortes (as fatias) um pouco de queijo de sua preferência, ralado grosso, pode ser muzzarela, suiço, ementhal. Coloque salsinha. Você pode colocar também um pouco de manteiga ou regar com azerite de oliva. Pode usar outros recheiros, como azeitonas picadas ou bacon picado. Leve ao micro-ondas por mais 5 minutos. E está pronto!!!!!!

Quanto aos recheios, use sua imaginação e o que tem na geladeira! Presunto, mais de um tipo de queijo, enfim....fica por conta do chef.

Tabule

Esta salada árabe é deliciosa e bem fresquinha pros dia quentes!
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 pepino grande ou 2 pequenos picados
  • 1 maço de salsinha e cebolinha picados
  • 1 maço de hortelã picados
  • 250gr de trigo

Deixe o trigo de molho por 40 minutos e reserve.

Depois de tudo picadinho, misture bem, e adicione o trigo.

Tempere com sal, azeite, pimenta do reino e 1 limão

Sirva com folhas de alface

Charutinho de Folha de Uva

A folha de uva deve estar fresca e bem verdinha. Pode-se ou não dar uma escaldada nela antes de enrolá-la. Depende se está muito dura ou não.
(deu pra entender?)

Se quiser guardá-la, não deve congelar e sim é conservar em salmoura da seguinte maneira:
  • Escaldar as folhas de uva e secar bem
  • Enrole uma por uma e coloque dentro de vidro com água e sal
  • Feche bem e guarde na geladeira por até 6 meses!

Segue a receita:

Para o Recheio:

  • 1 xícara de arroz
  • 500gr de carne moída
  • sal, pimenta do reino, canela, pimenta síria (opcional)
  • 1 pouco de óleo

Mexer bem e por um pouco de água para ligar.

Modo de fazer:

  • 300gr a 400gr de folha de uva

Enrole a folha de uva com um pouco do recheio de carne e feche bem as pontas.
Vai colocando os charutinhos lado a lado até forrar o fundo da panela.
Quando fizer a segunda camada, coloque-os na posição inversa, como que cruzando o sentido dos charutinhos.
Quando terminar de enrolar todos charutinhos, faça o seguinte tempero:

  • 1/2 limão
  • pimenta do reino
  • sal
  • canela

Colocar em uma xícara e completar com água
Jogar em cima dos charutinhos e depois dar uma boa regada de azeite com mais 1 xícara de água (ou até que cubra os charutinhos)
Tampe com um prato e depois com a tampa da panela
Deixar cozinhar por 30 minutos em fogo alto e ir sacudinso a panela de vez em quando!

Bobó de Camarão




Esta receita parece difícil, mas não é, e o resultado é ótimo!

Para o creme de aipim/mandioca:

  • 1 kg de aipim descascado e cozido
  • leite de côco suficiente para fazer um creme mole
  • 50gr de amendoim torrado, sem casa e moído
  • 50gr de castanha de caju torrada e moída
  • 250gr de farinha de camarão seco torrado no forno, sem casca e moído
  • 1/2 xícara de chá de azeite de dendê
  • sal a gosto

Preparo: Passe o aimpim cozido no liquidificador e vá batendo com o leite de côco até obter um creme mole. Passe para uma panela, junte os demais ingredientes e vá mexendo em fogo baixo até ferver e soltar do fundo da panela. reserve.

Para os camarões:

  • 300gr de camarões médios, sem casca, limpos
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates em rodelas
  • 2 raminhos de coentro picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal a gosto

Preparo: Coloque os camarões em uma panela e misture os demais ingredientes. Abafe e deixe cozinhar por 5 minutos.


Montagem: Passe o creme de aipim para 1 travessa e coloque os camarõesem cima com o molho.

Sirva com a pimenta que queira e uma boa cachaça!



Acarajé


Hummmm, pra quem gosta do gostinho da Bahia, segue uma receita ótima e fiel do melhor Acarajé da Bahia!
Pra quem está fora do Brasil, espero que encontre fácil os ingredientes!
Esta receita rende, em média, 20 acarajés pequenos:

Para a massa:


  • 500gr de feijão fradinho

  • 1 cebola grande picada

  • 100gr de camarão seco

  • sal e pimenta do reino a gosto

  • azeite de dendê para a fritura
Colocar o feijão de molho durante uma noite.
Esfregar na mão para retirar a pele. (Em alguns mercados vende-se o feijão já descascado)
Passar o feijão no triturador com a cebola e os camarões secos para formar uma massa homogênea.
Acrescente sal e pimenta do reino.
Faça os bolinhos com uma colher e frite no azeite de dendê (não muito quente)
Sirva com o seguinte molho:


  • 100gr de camão de seco

  • 3 pimentas malaguetas

  • 3 cebolas

  • sal

Passe tudo no liquidificador e cozinhe esta mistura por 10 minutos em 2 colheres de azeite de dendê. Deixe esfriar.


Montagem do acarajé:



  • Abra os bolinhos já fritos

  • coloque molho de pimenta malagueta a gosto

  • coloque 1 colher do molho acima

  • coloque molho vinagrete (cebola, tomate e salsinha temperados)

  • camarões secos por cima

Torta de Frango

Esta receita faz o maior sucesso na família! O segredo é a massa podre que deixa todo mundo babando!

É só seguir a receita que não tem erro! Lá vai:

Para o recheio:

  • 5 sobrecoxas de frango cozidas, temperadas e desfiadas
  • Refogar o este frango com 1 cebola picada e alho.
  • Junte 1 lata de palmitos picados ou ervilhas
  • Junte 1 copo de leite com 1 colher de sopa de farinha de trigo. Mexa bem até fazer um creme.
  • Acrecente requeijão a gosto e deixe esfriar.

Para a massa:
  • 5 xícaras de farinha de trigo
  • 4 colheres de manteiga
  • 4 colheres de gordura vegetal
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 pitada de fermento Pó Royal
  • 1 clara grande
(Separe a gema para picelar a torta antes de assá-la)
Mexa bem a massa. Se precisar, adicione (bem pouco) leite
Deixe descansar por 15 minutos.
Monte a torta com o recheio mais frio, pincele com a gema e ponha pra assar!