Monday, November 15, 2010

E prá que serve o pepino??


Recebi este e-mail e vou compartilhar com vocês!!!

01.PEPINOS contêm a maioria das vitaminas que você precisa diariamente. Um pepino contém Vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, C, Ácido Fólico, Cálcio, Ferro, Magnésio, Fósforo, Potássio e Zinco.


02.Sentindo cansado à tarde, dispense a soda cafeinada e coma um Pepino. Pepinos são ótimas fontes de Vitaminas B e Carboidratos que fornecem aquela ''animação'' que dura por horas.

03.Cansado de ver o espelho de seu banheiro embaçar após seu banho? Esfregar uma rodela de pepino no espelho, isto eliminará a neblina e produzirá uma tenra fragrância como no SPA.

04.As lesmas e caramujos estão arruinando suas plantas? Coloque algumas rodelas de pepino num pequeno prato ou forma de lata (não de ferro nem de alumínio ), em sua horta ou jardim, e as pestes ficarão de longe toda a temporada.

05.Procurando por uma rápida e fácil forma de remover celulite antes de ir à piscina ou à praia? Esfregue uma rodela ou duas de pepino nas áreas afetadas por alguns minutos, os fitoquímicos no pepino forçam o colágeno de sua pele a encolher, firmando a camada de fora e reduzindo a visibilidade da celulite. Funciona otimamente para as rugas também!

06.Deseja evitar uma ressaca ou dor de cabeça? Coma algumas fatias de pepino antes de dormir e acordará sem dor e sem ressaca. Pepinos conteem bastante açúcar, Vitaminas B e eletrólitos para repor os nutrientes essenciais que o corpo perde, mantendo tudo em equilíbrio, evitando ambos a ressaca e a dor de cabeça!

07.Procurando evitar aquela fome à tarde ou noitinha com alguma coisa? Pepinos têm sido usados por centenas de anos e usados por caçadores Europeus, exploradores e comerciantes como uma rápida refeição para evitar a fome.

08.Tem uma importante entrevista de emprego e você se realiza que não tem tempo para engraxar os sapatos? Simplesmente esfregue uma fatia fresca de pepino sobre o sapato, os elementos químicos proverão um rápido e durável brilho que fica ótimo e repele a água.

09.Não tem em casa o WD-40 para consertar aquele barulhinho de uma porta rangendo? Tome uma fatia de pepino e esfregue no lugar problemático, e pronto, o rangido se foi!

10.Cansado, estressado e sem tempo para uma massagem, facial ou visita ao SPA? Corte um pepino inteiro e coloque em uma panela de água fervendo, os químicos e nutrientes do pepino reagem com a água fervendo e se soltam no vapor, criando um relaxante cheirinho que tem sido mostrado de reduzir o stress em novas mamães e estudantes durante exames finais.

11.Acabou de almoçar e ver que não tem goma de mascar ou balas de hortelã? Tome uma fatia de pepino e esprema no céu da boca com a língua por 30 segundos para eliminar o mau hálito, os fitoquímicos matarão as bactérias responsáveis por causar mau hálito.

12.Procurando por uma maneira ''verde'' para limpar suas torneiras, pias ou aço inoxidável? Esfregue uma fatia de pepino na superfície que deseja limpar, isto não só remove anos de zinabre e traz de volta o brilho, mas também não deixa marcas e não mancham nem prejudicam suas unhas e mãos enquanto limpa.

13.Usando a caneta e comete um erro? Tome a casca do pepino ( o lado de fora ) e devagar use-a para desmanchar o erro, também funciona muito bem nas marcas de crayons que as crianças deixam nas paredes.

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SUCO DE PEPINO


O pepino é um ótimo tônico para o fígado, rins, visícula e dá força aos cabelos e unhas, pelo seu alto teor de sílica e flúor. Seu suco é utilizado nas inflamações do tubo digestivo e da bexiga.

O pepino tem também ação purificante e serve para eliminar a gordura da pele.
Ele deve ser consumido sempre com casca (bem lavado), pois é nela que se encontram substâncias que o tornam de fácil digestão.
Além disso, o pepino é um diurético natural e de grande ajuda na dissolução de cálculos renais. É rico em potássio, o "mineral da juventude", que proporciona flexibilidade aos músculos e dá elasticidade às células que compõem a pele. Isso resulta em rejuvenescimento da epiderme e do rosto.

Vai um suquinho de pepino aí? Garanto que vale a pena provar e conferir os excelentes resultados.. .

Dora Saunier

Sunday, November 7, 2010

Salada de Mandioca


Ontem foi dia de feijoada. E, ao invés de fazer mandioquinha frita, fiz esta salada que aprendi com minha amiga Gisela, que de vez em quando nos prestigia aqui no blog com suas receitas.

Então, descasquei, cortei em pedaços e cozinhei a mandioca. Não deixe ficar muito mole. Depois de cozida, corte em pedaços menores, tipo palito. Faça um bom vinagrete com cebola, salsa e cebolinha, tomate, tudo bem picadinho e regado no azeite, um pouco de vinagre de boa qualidade, sal e pimenta a gosto.
Misture o vinagrete com a mandioca, de preferência ainda quente pra pegar mais o tempero.
E leve a geladeira.
Fiz no dia anterior e ficou ainda mais gostosa!

Vai uma lagosta ai?

Vejam esta dica que recebi da Académie Culinaire:

Lagosta macho ou femea?

A lagosta femea possue a calda mais carnuda; já o macho, possue as patas e pinças mais carnudas.

E veja o vídeo de como preparar uma lagosta cozida

http://www.academieculinaire.com/newsletters/20100621/video_homard.html

Refresco de melancia


Vi isso hoje e preciso compartilhar: refresco de melancia!!

É só bater no liquidificador a polpa da melancia, coar e bater novamente com água com gás.
Hum.....muito refrescante!

E, pra ficar ainda mais refrescante, coloque umas folhinhas de hortelã na jarra ou no copo!

Wednesday, June 16, 2010

Cozinhando com Rosas


Gente....

Acabo de conhecer este Blog...http://iloveroses.com/blog/
E entre muitas coisas lindas e cheirosas, tem também uma seção de receitas "Cozinhando com Rosas"

Vai ai a dica, mas também estou curiosa pra experimentar uma receitinha de salmãoo com molho de pétalas de rosas. No mínimo, deve ficar um prato colorido e bonito.

Tuesday, June 15, 2010

Filé de Salmão fácil, fácil


Salmon é um peixe delicioso, não requer muito tempero. Esta receita, aprendi com minha amiga Liana e é do tipo zaz-traz.


Ingredientes:


  • 6 Filés de salmão

  • 1 Limão para temperar

  • Dill cortado picadinho

  • 1 colher se sopa de azeite

  • Sal e pimenta a gosto

Preparo:


Tempere os filés com os outros ingredientes. Deixe pegar gosto, quanto mais tempo deixar, melhor.


Para esta receita, você vai precisar de uma assadeira baixa, tipo assadeira para pizza.


Aqueça o forno no máximo e coloque a assadeira no forno por 10 minutos (sem os filés). Tire a assadeira do forno - ela deve estar bem quente antes de colocar os filés, coloque os filés (você vai escutar um barulhinho gostoso do peixe tostando!).


Agora vem o truque: coloque a grelha do forno no último nível, bem pertinho do tostador (sim, seu forno vai precisar de um tortador - broiller). Coloque o forno para tostar e coloque a assadeira no forno por mais 10 minutos.


O resultado final é tostadinho em baixo e em cima e levemente cru por dentro. Fica muito gostoso.

Monday, May 3, 2010

Clube de Receitas II - Recipes Club

O primeiro clube de receitas foi um sucesso, recebi várias receitinhas que coloquei aqui no Blog. Muitas delas eu testei e adorei.
Então, vamos repetir? Não importa onde você mora, mande aqui sua receita, espalhe para os amigos.

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Recipes Club

Share your experiences with other visitors. Send me you favorite recipe and I will publish here.

Wednesday, March 17, 2010

Receita de Bolo de Espinafre

Ontem tinha um maço de espinafre aqui em casa. As meninas adoram bolinho mas eu tava com a maior preguiça de fritura....Então, saiu esta idéia.

Ingredientes:
•1 maço de espinafre
•Fatias de presunto defumado tipo tender cortado em quadradinhos
•2 colheres de manteiga
•6 colheres de aveia em flocos
•1 cebola picada
•2 dentes de alho
•3 ovos
•1/2 xícara de leite
•1/4 xícarade creme de leite fresco
•1 pitada de sal
•1 colhere de fermento em pó
•1 pitada de noz-moscada
•Queijo suiço, umas 5 fatias picadas
• Farinha de roscapara polvilhar

Preparo:

Refoque o espinafre na manteiga, junte o presunto, a cebola e o alho. Tito o,excesso de líquido e pique o espinafre. Misture as gemas com a aveia, o leite, o creme de leite e despeje sobre o refogado de espinafre. Cozinhe por mais um minuto, apague o fogo e junte o sal, a noz-moscada, o queijo e o fermento em pó. Deixe esfriar. Bata as claras em neve e misture delicadamente à base de espinafre. Despeje a massa em um refratário médio untado e enfarinhado, polvilhe a farinha de rosca e leve ao forno médio pré-aquecido, por aproximadamente 20 minutos ou até que a superfície fique dourada.

Gostosinho!!

Monday, March 1, 2010

Festival International de Film pour Enfants de Montreal


Uma boa dica para esta semana de break em Montreal:
Festival Internacional de filme infantil.

Veja o site e confira a programação, horários e tarifas. É diversão na certa!
http://www.fifem.com/

Cinéma Beaubien,
2396 Beaubien St

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Something good to do during the Spring Break with your kids in Montreal:
Tha International Kids Film Festival.

Check the website withall the films presented and schedule

http://www.fifem.com/
Cinéma Beaubien,
2396 Beaubien St

Wednesday, February 24, 2010

Atelie Marly de Oliveira


Marly de Oliveira vai iniciar mais um atelie de cozinha aqui em Montreal.

Os interessados devem entrar em contato por e- mail marlyartoliveira@hotmail.com ou pelos telefones 514) 759-4982 (514) 262-9728

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Atelier de Cuisine Marly de Oliveira

Learn, participate and have fun!
From 4 to March 25
Each week, a source of inspiration:
France
Portugal
Italy
Brasil
Limited availability
For more information:
(514) 759-4982
(514) 262-9728 marlyartoliveira@hotmail.com

Thursday, February 18, 2010

Molho Chimichurri Sauce

Primeira vez que provei foi num resto de carnes em NYC, colocado sobre uma fraldinha deliciosa. Aí, fiquei encantada e querendo saber como se faz.

E hoje no Tweeter, recebi o link do Blog da Chef Cris Leite que ensina como fazer/

Então, clique aqui e saboreie.

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The first time I tasted this sauce was in a steakhouse in NYC, with a delicious flank. Then, I was delighted and wondering how to make it.

And today at Tweeter, I received a link to the Blog of Chef Cris Leite that teaches how to make it.

So...here is just translation:

Tips for a good Chimichurri Sauce:

Do not use olive oil to make the sauce. A neutral oil such as sunflower are best suited for not interfering with the flavor of the herbs.

If the sauce will be consumed in a day or two, you can incorporate fresh ingredients in the recipe; otherwise, you must use dried ingredients.

Use good quality vinegar (always wine, not apple). Replacing a part of the wine vinegar for balsamic vinegar, gives a stronger flavor.

To make the finest chimichurri sauce, add chopped sun dried tomatoes.

Herbs such as coriander and basil are not traditional, but appear in some recipes. Because they are herbs with strong flavor, use a small amount.

Chimichurri Sauce

  • 30g Chopped and fried garlic
  • 80g Chopped and fried onion
  • 60g Red bell pepper chopped
  • 60g Yellow pepper chopped
  • 20g Dried oregano
  • 20g Dried rosemary
  • 1 / 2 bunch Fresh parsley
  • 10g Chilli pepper
  • 5g white Pepper
  • 2 chopped bay leaves
  • 20g Curry powder
  • 20g Sugar
  • 200ml White wine vinegar
  • 400ml Sunflower oil
  • 5g Sal
  • 60ml Warm water
  • 300ml Sunflower oil just to fry the onions and garlic

    How to prepare:

    1. Fry the chopped garlic in sunflower oil, drain the fat in a paper towel.
    2. Repeat the same wih the onions.
    3. FMix with onions, the garlic, peppers, parsley, oregano, curry, rosemary, peppers, bay leaf, sugar, salt, water, oil and vinegar.
    4. Serve with meat.


Montreal High Lights Festival

Mais um festival na cidade. E este, pra quem aprecia culinária, tá cheio de atividades.
Este ano teremos Portugal como destaque, chefs, vinhos e restos.

Restaurantes:

  • Aix Cuisine du terroir , 55 St-Jacques Street
  • Au Petit Extra, 1690 Ontario Street East
  • Beurre Noisette, 4354, Christophe-Colomb Street
  • Bistro Beaver Hall
  • Bistro Le Répertoire, 5076, Bellechasse St.
  • Bistrot La Fabrique, 3609, St-Denis Street
  • BU, 5245, Saint-Laurent Blvd.
  • Buonanotte, 3518, Saint-Laurent Blvd.
  • Chez L'Épicier , 311, Saint-Paul Street East,
  • Chez Queux, 158, Saint-Paul Street East
  • Cocagne, 3842, Saint-Denis Street
  • Cuisine & Dépendance
  • DECCA77, 1077, Drummond Street
  • DNA RESTAURANT 355, Marguerite d'Youville Street
  • Europea, 1227, de la Montagne Street
  • Ferreira Café, 1446, Peel Street
  • Graziella , 116 McGill street
  • Koko Restaurant + Bar, 8, Sherbrooke West Street
  • La Chronique, 99, Laurier Avenue West
  • La Montée, 1424, Bishop Street
  • La Porte, 3627, Saint-Laurent Blv.
  • Laurie Raphaël , 2050, Mansfield Street
  • Le Beaver Club, 900, René-Lévesque Blvd. West
  • Le Globe, 3455, Saint-Laurent Blvd.
  • Le JolifOu, 1840, Beaubien Street east
  • Le Pégase, 1831, Gilford Street
  • Le Restaurant de l'Institut, 3535, Saint-Denis Street
  • Le Samuel de Champlain, 1, Place du Canada
  • Les Cons Servent , 5064, Papineau Street
  • Les Deux Gamins, 170 East Prince-Arthur St.
  • L'Inconnu, 3807, Saint-Andre Street
  • Méliès Restaurant-Bar , 3540 Saint-Laurent Blvd.
  • Newtown , 1476 Crescent Street
  • Nuances, 1, Casino Avenue , Île Notre-Dame
  • Portus Calle, 4281, Saint-Laurent blvd.
  • Pullman, 3424, Parc Avenue
  • Raza , 114, Laurier Street West
  • Renoir , 1155, Sherbrooke Street West
  • Restaurant Christophe, 1187, Van Horne Avenue
  • Restaurant Julien 1191, Union Avenue
  • Restaurant Osco ! , 360, Saint-Antoine Street West
  • Ristorante Sapori Pronto, 4894, Sherbrooke Street West
  • Toqué ! , 900, Place Jean-Paul-Riopelle
  • Verses, 100, Saint-Paul Street West
  • Vertige, 540, Duluth East St.
  • Zawedeh , 3407, Peel Street

E ainda:

Confira os chefs portugueses convidados, http://montrealhighlights.com/volets/table/invites_en.aspx

Saiba mais sobre vinhos de Portugal, http://montrealhighlights.com/volets/table/invites_en.aspx#grands_vins_portugal

Saiba mais sobre a cozinha do Quebec, http://montrealhighlights.com/volets/table/invites_en.aspx#region_vedette

Queijos do Quebec, http://montrealhighlights.com/volets/table/fromages_en.aspx

E muitas outras atividades.

Confira todas no site do festival http://montrealhighlights.com/volets/table/en_bref_en.aspx





Wednesday, February 17, 2010

Camarão na Moranga - Pumpkin with Shrimp



Essa receita é minha companheira! Fácil, fácil, fica muito bom e é ótima pra receber oc convidados.

Ingredientes:



  • 1 moranga média

  • 1 kg de camarão (pode misturar os tamanhos, pois os pequenos são sempre mais saborosos)

  • 2 cebolas

  • 4 dentes de alho picados

  • 4-5 tomates picados

  • Cheiro verde

  • Um pouco de coentro, se gostar

  • *1 pote grande de queijo Catupiry, pode ser requijão ou, em último caso, cream cheese

  • 1 lata de leite de coco

  • Gordura de coco, se não tiver pode utilizar azeite. Você pode usar também o azeite de dendé

  • Sal e pimenta a gosto
    * OBS: Há muito tempo atrás, minha cunhada me deu uma receita de requeijão caseiro...que eu perdi! Mas fiz uma busca na internet e achei uma receita que você pode conferir e testar, clicando aqui.

Preparo:


Comece preparando a abóbora. Corte uma tampa na parte superior, não muito pequena. Coloque a abóbora no micro ondas para amolecer para que possa tirar a polpa. Deixe no micro-ondas por uns 20 minutos. Retire e veja se já consegue escavar!Retire a polpa da abóbora com uma colher.Em uma panela, aqueça a gordura de coco, refogue a cebola e o alho. Junte o tomate, refogue e junte o camarão. Refogue um pouco mais e coloque o leite de coco. Depois coloque o restante dos temperos e deixe evaporar um pouco o líquido.
Bezunte a parte de dentro da abóbora com o requijão. Despeje a mistura de camarão dentro da abóbora e depois coloque colheradas de requeijão por cima. Seja generoso! Leve ao forno en temperatura média-alta, até ferver e derreter o queijo.



Nas fotos, fiz o prato com minha vizinha Monica que ia receber convidados em sua casa. Fizemos uma inovação: além do camarão, colocamos também pedaços de tilápia. Não provei mas, segundo a Monica, ficou ótimo também. Bom Jantar!!


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This is easy, easy, it is very good and it is great when you have guests for dinner.

Ingredients:

1 medium pumpkin

1kg of shrimp (you can use the big and the little ones, because the small ones are always more flavorful)

2 onions

4 cloves garlic, minced

4-5 chopped tomatoes

Parsley

A little cilantro if you like

* 1 large pot of cheese cream cheese, can be requijão or, ultimately, cream cheese

1 can of coconut milk

Coconut oil, or you can use extra-virgin olive oil. You can also use palm oil

Salt and pepper to taste


* Note: A long time ago, my sister-in-law gave me a recipe for homemade requeijão cheese, a type of Brazilian cream cheese ... I lost! But I did a search on the internet and found a recipe that I promisse to translate soon

Prep:

Start with the pumpkin. Cut a lid on top, not too small. Place the pumpkin in the microwave to soften so you can remove the pulp. Leave in microwave for about 20 minutes. Remove and see if you can dig now!

Remove the pulp of the pumpkin with a spoon.

In a saucepan, heat the coconut oil, saute the onions and the garlic. Add the tomatoes, saute and add the shrimp. Saute a little bit more and put the coconut milk. Then add the rest of the spices and let the liquidi evaporate.

Bezunte the inside of the pumpkin with the requijão. Pour the shrimp mixture inside the pumpkin and then put spoons of the cheese on top. Be generous! Bake in medium-high temperature, to boil and melt the cheese.

In the photos, I made the dish with my neighbor Monica who was receiving guests that day. We have an innovation: in addition to the shrimp, we also put pieces of tilapia. It didn't tasted but, according to Monica, it was great too. Good Dinner!


Sunday, February 7, 2010

Capelletti In Brodo

Se você quer convidar alguém pra jantar e impressionar sem ter trabalho, esse é o prato certo. E se você não possui muitos talentos culinários ou pouca experiência na cozinha também é uma boa dica. Basta comprar produtos e boa qualidade e voilá!

Ingredientes:

  • Caldo de carne ou de frango, mais ou menos 1 litro
  • 500g de capelletti de carne - massa fresca e de boa qualidade
  • 1 cálice de cherez ou vinho do Porto
  • Cebolina para decorar

Preparo:

Vamos começar pelo caldo: o ideal é o caldo caseiro, pois o sabor é muito melhor, sem falar da qualidade é claro. E segue um link aqui da Pat Feldman, que ensina direitinho a fazer os caldos. Mas se você gosta de mais praticidade e mora em São Paulo, a própria Pat vende os caldos caseiros que ela mesma prepara (veja em http://pat.feldman.com.br/?page_id=851). Eu aqui em Montreal compro caldos prontos orgânicos. São excelentes!

Então, numa panela grande, coloque o caldo pra ferver, adicione um pouco de água caso esteja muito forte. Assim que ferver, junte a massa e o vinho. Siga as instruções de cozimento do capelletti e desligue no tempo recomendado. Veja se está bom de sal e adicione a cebolinha.

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English version:


If you want to invite someone to dinner and impress without too much work, this is the right dish . And if you do not have many culinary skills or little experience in the kitchen is also a good tip. Just buy good quality products and voila!

Ingredients

  • Chicken or meet broth, about 1 liter
  • 500g Capelletti of meat - fresh and good quality
  • 1 cup of xerez or Porto wine
  • Green onions to decorate

Preparation:

Let's start with broth: the ideal is the homemade broth, because the flavor is much better, not to mention the quality of course. Here in Montreal I buy organic broth ready to use. They are excellent!

Then, in a large pot, place the broth to boil, add a little water if it is too strong. Once boiling, add the pasta and the wine. Follow the recommended time for cooking the capelletti. See if the salt is ok and add the gree onions.

Thursday, February 4, 2010

Picadinho na Cerveja

Sabe aqueles dias que você abre a geladeira, não tem muita coisa pois você acaba de voltar de viagem e falta todos aqueles temperinhos legais??

Pois é, ontem foi um dia desses. Mas sempre tem uma salvação. E a minha estava justamente na geladeira! Abri o freezer e tinha uma carne picadinha que geralmente uso pra fondue ou strogonoff. Mas desta vez, resolvi inventar e coloquei cerveja.

Ingredientes:

  • 1/2 kg de carne picadinha, pode ser patinho, coxão mole
  • 1 cebola grande picada
  • 1 dente de alho bem grande picado
  • Azeite
  • Salsinha
  • Páprica
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cerveja (usei cerveja normal, mas pode usar da escura também)
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 1 tomate grande cortado em 4

Preparo:

Aqueça uma panela com o azeite e coloque a carne para refogar em fogo alto, até que evapore bem o líquido. Junte a cebola e o alho e deixe dourar. Tempere com o sal, a pimenta, a páprica. Quando estiver douradinha, pegando no fundo da panela, junte a cenoura ralada e o tomate. Logo em seguida, junte a cerveja. Baixe bem o fogo no mínimo e tampe a panela. Deixe cozinhar por 30 minutos. Cuidado pra não deixar o líquido secar. Coloque a salsinha no final.

Tá pronto!