Tuesday, August 5, 2008

Mini-Alcachofra em Conserva

Esta receita é da Tia Ilda e tenho feito sempre na época das alcachofras!
Belo aperitivo com uma cerva gelada!

  • 3 kg de alcachofras pequenas
  • 1 lata de azeite
  • 1 cabeça de alho
  • orégano
  • Pimenta dedo de moça
  • Pimenta do reino em grão
  • Pimenta vermelha em grão
  • outras pimentas ou temperos que apreciar
Lave bem as alcachofras e cozinhe rapidamente com vinagre a sal.
Por volta de 15 a 20 minutos. Não deixe muito mole.
Desfolhe e corte as pontas e pontinha da bundinha de cada uma.
Ponha em um vidro com todos os temperos e cubra com o azeite.

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