Ingredientes:
- 1 lata de palmito
- 3 tomates
- 1 cebola pequena
- Cheiro-verde – cebolinha
- ½ xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 3 colheres de farinha de trigo
- 3 ovos
- ½ colher de sopa de fermento
- Azeitonas verdes picadas
Preparo:
Coloque o óleo em uma panela e refogue todos os temperos com o palmito e as azeitonas. Ponha as gemas uma a uma, a farinha de trigo dissolvida no leite, deixando engrossar até desgrudar da panela. Tire do fogo e deixe esfriar um pouco. Por último ponha o fermento e as claras em neve. Mexa delicadamente. Ponha em um pirex untado com manteiga e polvilhe queijo parmesão ralado. Leve ao forno brando até dourar
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