Vatapá

Lá vai uma receita de vatapá original da Bahia, que recebi de munha amiga Liana pra fazer pro aniversário do Celso mas fiquei com a maior preguiça...................Aliás...essa é uma das minha qualidadaes: sou super preguiçosa!!! Yes, It's true!
Entào, a receita nào está testada...nem pedi autorizaçào pra publicar...se ela reclamar, eu tiro. mas sei que veio do pai dela que era baiano, e ela disse que ficava muito bom.

Ingredientes:

• 1 kg de camarão descascado
• 1/2kg de peixe sem espinha (papai usava arraia)
• 2 cebolas picadas
• 3 dentes de alho
• 1 ramo de coentro
• 2 tomates
• +/- 1 kg de miolo de pão (pão de forma se casca)
• 1 garrafa grande de leite de coco
• Azeite de oliva, dendê e sal a gosto
  

Modo de Preparo:
Cozinhe as cabeças de camarão com os temperos e 2 litros de água, para obter o caldo. Reserve.
Misture o miolo de pão com o leite de côco e passe no liquidificador para obter uma pasta.
Refogue no azeite de oliva a cebola, alho, coentro e tomate, junte o camarão, o peixe e deixe cozinhar. Se precisar de água, use a do caldo de camarão.
Quando o camarão e o peixe estiverem prontos, adicione o restante da água do caldo da cabeça de camarão e deixe ferver, quando ferver, adicione o dende aos poucos e a pasta de miolo de pão, também aos poucos, para ver a consistência que vc quer, mexa sempre para não embolar.Se o vatapá ficar muito consistente, devido a quantidade de pão, use mais leite de côco para dissolver, mexendo sempre. Se ficar muito ralo, adicione mais miolo de pão.