Pineapple Folie

Uma boa sugestão de salada ou entrada.

Ingredientes:

• 1 abacaxi cortado ao meio no sentido vertical
• Camarões, mais ou menos 200g
• Lulas, mais ou menos 200g
• Óleo de coco para refogar
• 2 dentes de alho
• 1/2 talo de salsão
• Salsinha
• 1 colher de maionese
• Azeite
• 1/4 de xícara de creme de leite fresco ou iogurte
• Uma pitada de currie
• Sal e pimenta a gosto

Preparo:

Tire toda a polpa do abacaxi e reserve a carcaça. Corte o abacaxi em quadradinhos. Se o abacaxi estiver azedo, coloque um pouco de açúcar. Em uma frigideira, coloque o óleo de coco e deixe dourar o alho. Depois, coloque os camarões e a lula para fritar em fogo alto. Se juntar muito líquido, retire-o. Coloque o currie e refogue bem. Em uma travessa, coloque este refogado, o salsão cortado bem fininho, o abacaxi, a salsinha e todos os outros ingredientes. Misture bem e leve a geladeira para gelar e pegar gosto. Depois é só colocar na carcaça do abacaxi e servir.