Churrasco

Acabo de ver este vídeo e gostaria de compartilhar....

Mini Bruscheta de Polenta

Lá vai um aperitivo diferente. É a velha e boa bruscheta mas servida na polenta.

Ingredientes:

• 2 xícaras de polenta, ou farinha de milho
• 4 xícaras de caldo de frango
• Sal e pimenta a gosto
• Tomate bem picadinho
• Mozzarela
• Folhinhas de magericão
• Azeite para regar

Preparo:

Coloque o caldo de frango em uma panela e junte a polenta, mexendo sempre até ir engrossando. Adicione o sal e a pimenta. Mexa bem em fogo médio até ficar uma massa grossa, desgrudando do fundo da panela. Despeje o conteúdo em uma assadeira e espalhe de maneira uniforme para esfriar. Deixe esfriar bem, de preferência, deixe de um dia para o outro.

Com a ajuda de um copo, faça as rodelinhas de polenta, coloque o tomate bem picadinho (escorra o caldo), coloque um punhadinho de queijo, coloque numa assadeira e regue com um pouco de azeite. Deixe derreter o queijo, retire e decore com uma folha de manjericão.

Vernissage Marly de Oliveira

Pineapple Folie

Uma boa sugestão de salada ou entrada.

Ingredientes:

• 1 abacaxi cortado ao meio no sentido vertical
• Camarões, mais ou menos 200g
• Lulas, mais ou menos 200g
• Óleo de coco para refogar
• 2 dentes de alho
• 1/2 talo de salsão
• Salsinha
• 1 colher de maionese
• Azeite
• 1/4 de xícara de creme de leite fresco ou iogurte
• Uma pitada de currie
• Sal e pimenta a gosto

Preparo:

Tire toda a polpa do abacaxi e reserve a carcaça. Corte o abacaxi em quadradinhos. Se o abacaxi estiver azedo, coloque um pouco de açúcar. Em uma frigideira, coloque o óleo de coco e deixe dourar o alho. Depois, coloque os camarões e a lula para fritar em fogo alto. Se juntar muito líquido, retire-o. Coloque o currie e refogue bem. Em uma travessa, coloque este refogado, o salsão cortado bem fininho, o abacaxi, a salsinha e todos os outros ingredientes. Misture bem e leve a geladeira para gelar e pegar gosto. Depois é só colocar na carcaça do abacaxi e servir.

Saudades da Mamãe

Essa dica não tem nada a ver com culinária, mas é pra quem tá com saudades da mãe.

Vai aí uma dica para presentear, principalmente prá quem mora longe. É o site de arranjos florais Flower Gallery. Tomei a liberdade de copiar algumas fotos de arranjos que achei lindos, mas tem milhares de sugestões. E como mulher adora flor......

Macarrão ao Alho e Óleo Caprichado

Este fim de semana, aproveitei o tempo livre em Ubatuba e comprei belos camarões e fizemos uma bela macarronada, simples e saborosa. Vejam:

Refoguei o alho em fatias e fritei no azeite (bastante azeite!).

Juntei os camarões (por volta de 1kg de camarões médios) e adicionei pimenta dedo-de-moça fatiada (pode ser com ou sem sementes, depende do gosto picante que cada um quer).

Ao lado, o macarrão (penne, spaghetti, o que achar melhor ) já estava cozinhando, escorri e juntei ao molho.

Dei mais uma boa regada de azeite e salpiquei pimenta do reino moída na hora! Pronto! Um bom vinho e uma bela macarronada!