Mandioca no forno

Eu adoro mandioca frita. Mas....fritura não combina nem com enxaqueca, nem com ambientes fechados. Então, fazer fritura aqui em casa é bem raro.

Mas pra quem gosta de mandioca, aí vai uma sugestão:

Descasque, corte em pedaços e cozinhe a mandioca até que amoleça. Cuidado porque é rápido e prá não deixar muito mole. Depois porte em pedaços menores, abrindo ao meio. Coloque em uma assadeira, regue com azeite e manteiga, salpique com sal e salsinha e leve no forno até dourar.

Huuuuuummmmm.....fica muito bom.