Bolos Decorados

Hoje é dia de dicas. Se você estiver precisando de um bolo decorado pra uma ocasião especial, segue a dica: Melissa-Kim Fortin (melissakimfortin@gmail.com)

O melhor Pão de Queijo de Montreal

Eu desistei!!! Cansei de tentar receitas, amassar, amassar....

Então ai vai a dica. O Melhor Pão de Queijo de Montreal é da D. Meire.

Encomendas pelo tel. 514 303-9939.

Testado e aprovado!

Salmon Wellington

Provei este prato pela primeira vez há long, long time ago...num restaurante super tradicional aqui em Montreal chamado Gibbs.
E neste último dia dos namorados, 14 de fevereiro, me atrevi a fazer esta receita, sem receita, mas a la Claudia.

Ingredientes:

• 1 peça de salmon, tipo filé sem espinhas
• Suco de 1 limão
• Dill cortado picadinho
• Sal e pimenta a gosto
• 1 pacote de massa folhada (puff pastry), tem de várias marcas e é super fácil de achar no supermercado

Opcional, pra incrementar o recheio:

• Chanpingnon cortado em pedaços pequenos
• 1 cebola pequena picadinha
• 1 colher cheia de manteiga
• Um pouco de vinho branco seco
• Uma colher de farinha de trigo dissolvida em uma xícara de leite
• Sal e pimenta a gosto

Preparo:

Deixe a massa folhada fora da geladeira, em temperatura ambiente. Tempere o salmon com suco de limão, sal, pimenta e dill. Enquanto isso....

Coloque, em uma frigideira, a manteiga para derreter, depois coloque a cebola e o champingnon até dourar. Junte o vinho branco e deixe cozinhar. Depois, junte a farinha e mexa até engrossar.

Montagem:

Abra a massa folhada em uma superfície limpa e não se esqueça de colocar um pouco de farinha para não grudar. Abra bem, em todas as direções, de maneira que possa cobrir por completo o filé de salmon. Depois de aberta, transporte para uma assabeira (fica mais fácil colocar o recheio já no local em que a massa será assada). Coloque o filé sobre a massa e o creme de champingno por cima do filé. Comece fechando a massa pelas laterais, junte uma na outra e enrole pra fechar. Depois faça o mesmo com as pontas. Pincele com uma gema de ovo para selar.

Leve ao forno médio até dourar.

Servimos com aspargos e uma saladinha de folhas e abacaxi.

Supermercado asiático...e muitas coisas mais!!

Essa dica veio da Marly e da Vera. Um supermercado asiático limpíssimo e com uma variedade enorme de frutas e legumes. O melhor: o preço é ótimo. Claro que tem milhares de produtos Chineses, Tailandeses, Vietnamitas, etc...Vale conferir também a área de peixes e frutos do mar.
Tem mandioca congelada já descascada, mandioca ralada prá quem quer fazer bolo de mandioca, coco verde (SIM!!!AQUELE DA PRAIA).

O endereço:

Aliments Kim Phat (Les)
7209 boulevard Taschereau
Brossard, QC J4Y 1A1
(450) 678-9988

Florais de Bach (Bach Flower) em Montreal

Você já ouviu falar dos Florais de Bach? Segundo a Wikipeedia,
"É uma terapia criada, nos anos de 1928 a 1936, pelo Dr. Edward Bach, médico homeopata, bacteriologista e imunologista. O objetivo da terapia floral é o equilíbrio das emoções do paciente. Ou seja, procura diminuir ou eliminar a estresse, depressão, pânico, desespero, sentimentos de culpa, cansaço físico ou mental, solidão, tristeza, indecisão, sensibilidade excessiva, ciúmes, ódio, mágoas, todos os tipos de medos, ansiedades e preocupações que uma pessoa esteja sofrendo."

Já fiz uso dos florais em várias ocasiões, pra mim, minhas filhas e até pro Pingo, meu cachorro. No Brasil, quem me passava a fórmula eram terapeutas ligados a medicina natural, médicos e até veterinários. Mas aqui....estava perdida, pois eu encontrava as essências mas não quem soubesse manipular.

Até que, conversa vai, conversa vem, descobri que minha amiga Liana domina esta arte. Quem estiver interessado, pode entrar em contato com ela através do e-mail lscirilo@gmail.com

Tia Vá arrazando

E prá quem gostou de ouvir a Tia Vá cantar....
Lá vai um pouquinho da sua performance!!!

Chic Gamine

Montreal é mesmo surpreendente. Ontem tive o prazer de assistir ao show do grupo Chic Gamine. Fiquem atentos, pois é muito legal!! 4 Mocinhas e um rapaz, este com um pézinho no Brasil, fazem um som muito diferente com vocal e percursão.