Tuesday, June 15, 2010

Filé de Salmão fácil, fácil


Salmon é um peixe delicioso, não requer muito tempero. Esta receita, aprendi com minha amiga Liana e é do tipo zaz-traz.


Ingredientes:


  • 6 Filés de salmão

  • 1 Limão para temperar

  • Dill cortado picadinho

  • 1 colher se sopa de azeite

  • Sal e pimenta a gosto

Preparo:


Tempere os filés com os outros ingredientes. Deixe pegar gosto, quanto mais tempo deixar, melhor.


Para esta receita, você vai precisar de uma assadeira baixa, tipo assadeira para pizza.


Aqueça o forno no máximo e coloque a assadeira no forno por 10 minutos (sem os filés). Tire a assadeira do forno - ela deve estar bem quente antes de colocar os filés, coloque os filés (você vai escutar um barulhinho gostoso do peixe tostando!).


Agora vem o truque: coloque a grelha do forno no último nível, bem pertinho do tostador (sim, seu forno vai precisar de um tortador - broiller). Coloque o forno para tostar e coloque a assadeira no forno por mais 10 minutos.


O resultado final é tostadinho em baixo e em cima e levemente cru por dentro. Fica muito gostoso.

1 comment:

Julia said...

Olá, essa receita já fiz duas vezes, e na última foi para receber um casal de amigos, ficou divino! De acompanhamento fiz purê de batata com creme de leite, limão siciliano e a casca do limão, perfeito!
Obrigada pela dica.
Julia