Bolo de Coco

Mais uma da Vó Nininha. Não sou muito chegada a doces, mas um bolinho caseiro...com café...E ainda é bem melhor do que os industrializados para dar de lanchinho aos filhotes.

Vamos lá:

MASSA -

• 5 ovos (claras em neve)
• 3 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara de leite quente
• 1 colher (sopa) manteiga
• 1 colher (sopa) fermento

CALDA -

• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de côco
• 1 saquinho de côco ralado

Bata a manteiga com o açúcar. Acrescente leite quente, as 5 gemas, a farinha de trigo, o fermento. Por último as claras em neve. Depois do bolo assado e ainda quente fure-o (com um garfo) e jogue já misturado 1 lata de leite condensado com 1 vidro de leite de côco. Polvilhe com côco ralado.