Montreal High Lights Festival

Mais um festival na cidade. E este, pra quem aprecia culinária, tá cheio de atividades.
Este ano teremos Portugal como destaque, chefs, vinhos e restos.

Restaurantes:

• Aix Cuisine du terroir , 55 St-Jacques Street
• Au Petit Extra, 1690 Ontario Street East
• Beurre Noisette, 4354, Christophe-Colomb Street
• Bistro Beaver Hall
• Bistro Le Répertoire, 5076, Bellechasse St.
• Bistrot La Fabrique, 3609, St-Denis Street
• BU, 5245, Saint-Laurent Blvd.
• Buonanotte, 3518, Saint-Laurent Blvd.
• Chez L'Épicier , 311, Saint-Paul Street East,
• Chez Queux, 158, Saint-Paul Street East
• Cocagne, 3842, Saint-Denis Street
• Cuisine & Dépendance
• DECCA77, 1077, Drummond Street
• DNA RESTAURANT 355, Marguerite d'Youville Street
• Europea, 1227, de la Montagne Street
• Ferreira Café, 1446, Peel Street
• Graziella , 116 McGill street
• Koko Restaurant + Bar, 8, Sherbrooke West Street
• La Chronique, 99, Laurier Avenue West
• La Montée, 1424, Bishop Street
• La Porte, 3627, Saint-Laurent Blv.
• Laurie Raphaël , 2050, Mansfield Street
• Le Beaver Club, 900, René-Lévesque Blvd. West
• Le Globe, 3455, Saint-Laurent Blvd.
• Le JolifOu, 1840, Beaubien Street east
• Le Pégase, 1831, Gilford Street
• Le Restaurant de l'Institut, 3535, Saint-Denis Street
• Le Samuel de Champlain, 1, Place du Canada
• Les Cons Servent , 5064, Papineau Street
• Les Deux Gamins, 170 East Prince-Arthur St.
• L'Inconnu, 3807, Saint-Andre Street
• Méliès Restaurant-Bar , 3540 Saint-Laurent Blvd.
• Newtown , 1476 Crescent Street
• Nuances, 1, Casino Avenue , Île Notre-Dame
• Portus Calle, 4281, Saint-Laurent blvd.
• Pullman, 3424, Parc Avenue
• Raza , 114, Laurier Street West
• Renoir , 1155, Sherbrooke Street West
• Restaurant Christophe, 1187, Van Horne Avenue
• Restaurant Julien 1191, Union Avenue
• Restaurant Osco ! , 360, Saint-Antoine Street West
• Ristorante Sapori Pronto, 4894, Sherbrooke Street West
• Toqué ! , 900, Place Jean-Paul-Riopelle
• Verses, 100, Saint-Paul Street West
• Vertige, 540, Duluth East St.
• Zawedeh , 3407, Peel Street

E ainda:

Confira os chefs portugueses convidados, http://montrealhighlights.com/volets/table/invites_en.aspx

Saiba mais sobre vinhos de Portugal, http://montrealhighlights.com/volets/table/invites_en.aspx#grands_vins_portugal

Saiba mais sobre a cozinha do Quebec, http://montrealhighlights.com/volets/table/invites_en.aspx#region_vedette

Queijos do Quebec, http://montrealhighlights.com/volets/table/fromages_en.aspx

E muitas outras atividades.

Confira todas no site do festival http://montrealhighlights.com/volets/table/en_bref_en.aspx

Camarão na Moranga - Pumpkin with Shrimp

Essa receita é minha companheira! Fácil, fácil, fica muito bom e é ótima pra receber oc convidados.

Ingredientes:

• 1 moranga média


• 1 kg de camarão (pode misturar os tamanhos, pois os pequenos são sempre mais saborosos)


• 2 cebolas


• 4 dentes de alho picados


• 4-5 tomates picados


• Cheiro verde


• Um pouco de coentro, se gostar


• *1 pote grande de queijo Catupiry, pode ser requijão ou, em último caso, cream cheese


• 1 lata de leite de coco


• Gordura de coco, se não tiver pode utilizar azeite. Você pode usar também o azeite de dendé


• Sal e pimenta a gosto
  * OBS: Há muito tempo atrás, minha cunhada me deu uma receita de requeijão caseiro...que eu perdi! Mas fiz uma busca na internet e achei uma receita que você pode conferir e testar, clicando aqui.

Preparo:

Comece preparando a abóbora. Corte uma tampa na parte superior, não muito pequena. Coloque a abóbora no micro ondas para amolecer para que possa tirar a polpa. Deixe no micro-ondas por uns 20 minutos. Retire e veja se já consegue escavar!Retire a polpa da abóbora com uma colher.Em uma panela, aqueça a gordura de coco, refogue a cebola e o alho. Junte o tomate, refogue e junte o camarão. Refogue um pouco mais e coloque o leite de coco. Depois coloque o restante dos temperos e deixe evaporar um pouco o líquido.
Bezunte a parte de dentro da abóbora com o requijão. Despeje a mistura de camarão dentro da abóbora e depois coloque colheradas de requeijão por cima. Seja generoso! Leve ao forno en temperatura média-alta, até ferver e derreter o queijo.

Nas fotos, fiz o prato com minha vizinha Monica que ia receber convidados em sua casa. Fizemos uma inovação: além do camarão, colocamos também pedaços de tilápia. Não provei mas, segundo a Monica, ficou ótimo também. Bom Jantar!!

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This is easy, easy, it is very good and it is great when you have guests for dinner.

Ingredients:

1 medium pumpkin

1kg of shrimp (you can use the big and the little ones, because the small ones are always more flavorful)

2 onions

4 cloves garlic, minced

4-5 chopped tomatoes

Parsley

A little cilantro if you like

* 1 large pot of cheese cream cheese, can be requijão or, ultimately, cream cheese

1 can of coconut milk

Coconut oil, or you can use extra-virgin olive oil. You can also use palm oil

Salt and pepper to taste


* Note: A long time ago, my sister-in-law gave me a recipe for homemade requeijão cheese, a type of Brazilian cream cheese ... I lost! But I did a search on the internet and found a recipe that I promisse to translate soon

Prep:

Start with the pumpkin. Cut a lid on top, not too small. Place the pumpkin in the microwave to soften so you can remove the pulp. Leave in microwave for about 20 minutes. Remove and see if you can dig now!

Remove the pulp of the pumpkin with a spoon.

In a saucepan, heat the coconut oil, saute the onions and the garlic. Add the tomatoes, saute and add the shrimp. Saute a little bit more and put the coconut milk. Then add the rest of the spices and let the liquidi evaporate.

Bezunte the inside of the pumpkin with the requijão. Pour the shrimp mixture inside the pumpkin and then put spoons of the cheese on top. Be generous! Bake in medium-high temperature, to boil and melt the cheese.

In the photos, I made the dish with my neighbor Monica who was receiving guests that day. We have an innovation: in addition to the shrimp, we also put pieces of tilapia. It didn't tasted but, according to Monica, it was great too. Good Dinner!

Capelletti In Brodo

Se você quer convidar alguém pra jantar e impressionar sem ter trabalho, esse é o prato certo. E se você não possui muitos talentos culinários ou pouca experiência na cozinha também é uma boa dica. Basta comprar produtos e boa qualidade e voilá!

Ingredientes:

• Caldo de carne ou de frango, mais ou menos 1 litro
• 500g de capelletti de carne - massa fresca e de boa qualidade
• 1 cálice de cherez ou vinho do Porto
• Cebolina para decorar

Preparo:

Vamos começar pelo caldo: o ideal é o caldo caseiro, pois o sabor é muito melhor, sem falar da qualidade é claro. E segue um link aqui da Pat Feldman, que ensina direitinho a fazer os caldos. Mas se você gosta de mais praticidade e mora em São Paulo, a própria Pat vende os caldos caseiros que ela mesma prepara (veja em http://pat.feldman.com.br/?page_id=851). Eu aqui em Montreal compro caldos prontos orgânicos. São excelentes!

Então, numa panela grande, coloque o caldo pra ferver, adicione um pouco de água caso esteja muito forte. Assim que ferver, junte a massa e o vinho. Siga as instruções de cozimento do capelletti e desligue no tempo recomendado. Veja se está bom de sal e adicione a cebolinha.

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English version:

If you want to invite someone to dinner and impress without too much work, this is the right dish . And if you do not have many culinary skills or little experience in the kitchen is also a good tip. Just buy good quality products and voila!

Ingredients

• Chicken or meet broth, about 1 liter
• 500g Capelletti of meat - fresh and good quality
• 1 cup of xerez or Porto wine
• Green onions to decorate

Preparation:

Let's start with broth: the ideal is the homemade broth, because the flavor is much better, not to mention the quality of course. Here in Montreal I buy organic broth ready to use. They are excellent!

Then, in a large pot, place the broth to boil, add a little water if it is too strong. Once boiling, add the pasta and the wine. Follow the recommended time for cooking the capelletti. See if the salt is ok and add the gree onions.

Picadinho na Cerveja

Sabe aqueles dias que você abre a geladeira, não tem muita coisa pois você acaba de voltar de viagem e falta todos aqueles temperinhos legais??

Pois é, ontem foi um dia desses. Mas sempre tem uma salvação. E a minha estava justamente na geladeira! Abri o freezer e tinha uma carne picadinha que geralmente uso pra fondue ou strogonoff. Mas desta vez, resolvi inventar e coloquei cerveja.

Ingredientes:

• 1/2 kg de carne picadinha, pode ser patinho, coxão mole
• 1 cebola grande picada
• 1 dente de alho bem grande picado
• Azeite
• Salsinha
• Páprica
• Sal e pimenta a gosto
• 1 cerveja (usei cerveja normal, mas pode usar da escura também)
• 1 cenoura pequena ralada
• 1 tomate grande cortado em 4

Preparo:

Aqueça uma panela com o azeite e coloque a carne para refogar em fogo alto, até que evapore bem o líquido. Junte a cebola e o alho e deixe dourar. Tempere com o sal, a pimenta, a páprica. Quando estiver douradinha, pegando no fundo da panela, junte a cenoura ralada e o tomate. Logo em seguida, junte a cerveja. Baixe bem o fogo no mínimo e tampe a panela. Deixe cozinhar por 30 minutos. Cuidado pra não deixar o líquido secar. Coloque a salsinha no final.

Tá pronto!

3o Festival l de Filme Brasileiro em Montreal

O festival convida você para ir ao cinema para sentir o
calor genuinamente brasileiro por sete dias, de 27 de novembro a 3 de
dezembro. Este festival acontecerá em apenas 7 dias e pedimos para que
todos colaborem na divulgação deste evento cultural. Por favor,
ajudem publicando este link do Festival no perfil do seu facebook para
que seus amigos saibam e possam convidar outros amigos para o evento.
http://www.facebook.com/event.php?eid=190866048096&ref=ts
Admission générale est $10, Ciné Carte 50$ pour 8 films

PROGRAMME EN FRANÇAIS: http://www.brazilfilmfest.net/montreal/fra/films.htm
PROGRAM ENGLISH: http://www.brazilfilmfest.net/montreal/eng/films.htm

Montreal é o M.A.X.I.M.O.

LIPDUB é um tipo de vídeo que combina sincronia de lábios e dublagem de músicas para fazer um vídeo clipe. Foi isso que estudantes de Comunicação da Université du Québec à Montréal, no Canadá, fizeram com “I Gotta Feeling“, a música cheia de web-hits do Black Eyed Peas que já fazem mais sucesso que a própria faixa. O legal desse clipe é como tudo se encaixa e foi ensaiado. Segundo a descrição do vídeo, o Lipdub demorou 2h15 para ser gravado. Note que é um vídeo sem cortes, o que deixa o trabalho bem mais difícil.

Isso reflete Montreal...diz que não é o máximo!

Salgadinhos em Montreal

Tá com saudades do gostinho do Brasil? Seus problemas acabaram!

Prá matar a saudades, e com qualidade - o que é muito importante, você pode contar com a Dalva, quitutera de mão cheia. A Dalva atende pedidos pequenos e também grandes recepções aqui em Montreal.
Contatos: 450-678-57-75

PROJETO ASSOCIAÇÃO DOS BRASILEIROS

A segunda rodada de votação do concurso Fonds Communautaire Aviva começa hoje.
Para que a idéia da Associação dos Brasileiros vá para a semi-final, precisamos de no mínimo 500 votos por dia durante os próximos 14 dias.
O seu voto diário é essencial. Todo o processo para votar (entrar no link, votar e desconectar) dura 50 segundos. Ou seja, em 14 dias, você terá investido somente 12 minutos nessa bela idéia!
Se a idéia da Associação for selecionada nesta segunda rodada, ela vai direto para a semi-final em dezembro.
O que a Associação vai fazer, quem vai participar e outros questionamentos que surgiram serão decidos por todos nós, brasileiros no Canadá, que sentirmos a vontade de contribuir e participar!
Outros, preferirão somente usufruir o que a Associação irá oferecer e é para isso que uma associação existe! Mas para a idéia se concretizar, contribua com o SEU voto DIÁRIO nos próximos 14 dias, começando hoje! Sejamos CO-fundadores da Associação dos Brasileiros.
O cadastro que é necessário para votar é feito em 30 segundos e pede somente: seu e-mail, senha e um apelido.
BOA SORTE PARA NÓS!!!


Para se cadastrar no site:

1) Clique no link http://www.fondscommunautaireaviva.org/ideas/acf2299
2) Clique em < Appuyez cette idée > no lado direito da tela
3) No lado esquerdo clique em < Inscrivez vous maintenant >
4) Em < adresse courriel > coloque seu e-mail e no campo logo abaixo também. Em < mot de passe > coloque uma senha e confirme no campo abaixo e em < pseudonyme > coloque um apelido, por exemplo seu nome e um numero.
5)Clique em < M'inscrire >.
Pronto, você se inscreveu e votou para nossa idéia!



Para votar diariamente:

1) Clique no link http://www.fondscommunautaireaviva.org/ideas/acf2299
2) Clique em < Connexion > no lado direito da tela
3) Em < adresse courriel > coloque seu e-mail e no campo < mot de passe > coloque sua senha cadastrada e clique em < Connexion >
4)Clique em < Les idées que j'appuie > no canto superior direito da tela.
5) Clique em cima do numero de votos no lado direito de < Association des Brésiliens >
6) Clique em < Appuyez cette idée > no lado direito da tela.
Pronto, você votou para nossa idéia!