Lá vai um aperitivo diferente. É a velha e boa bruscheta mas servida na polenta.
Ingredientes:
- 2 xícaras de polenta, ou farinha de milho
- 4 xícaras de caldo de frango
- Sal e pimenta a gosto
- Tomate bem picadinho
- Mozzarela
- Folhinhas de magericão
- Azeite para regar
Preparo:
Coloque o caldo de frango em uma panela e junte a polenta, mexendo sempre até ir engrossando. Adicione o sal e a pimenta. Mexa bem em fogo médio até ficar uma massa grossa, desgrudando do fundo da panela. Despeje o conteúdo em uma assadeira e espalhe de maneira uniforme para esfriar. Deixe esfriar bem, de preferência, deixe de um dia para o outro.
Com a ajuda de um copo, faça as rodelinhas de polenta, coloque o tomate bem picadinho (escorra o caldo), coloque um punhadinho de queijo, coloque numa assadeira e regue com um pouco de azeite. Deixe derreter o queijo, retire e decore com uma folha de manjericão.
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