Saudades da Mamãe

Essa dica não tem nada a ver com culinária, mas é pra quem tá com saudades da mãe.

Vai aí uma dica para presentear, principalmente prá quem mora longe. É o site de arranjos florais Flower Gallery. Tomei a liberdade de copiar algumas fotos de arranjos que achei lindos, mas tem milhares de sugestões. E como mulher adora flor......

Macarrão ao Alho e Óleo Caprichado

Este fim de semana, aproveitei o tempo livre em Ubatuba e comprei belos camarões e fizemos uma bela macarronada, simples e saborosa. Vejam:

Refoguei o alho em fatias e fritei no azeite (bastante azeite!).

Juntei os camarões (por volta de 1kg de camarões médios) e adicionei pimenta dedo-de-moça fatiada (pode ser com ou sem sementes, depende do gosto picante que cada um quer).

Ao lado, o macarrão (penne, spaghetti, o que achar melhor ) já estava cozinhando, escorri e juntei ao molho.

Dei mais uma boa regada de azeite e salpiquei pimenta do reino moída na hora! Pronto! Um bom vinho e uma bela macarronada!

Pavé de Rocher Ferreiro

Ingredientes:

Creme:

1 lata leite condensdo

3 xic de leite

3 c.s. amido de milho(maizena)

4 gemas

1 c.s. manteiga.

Misturar os ingredientes e levar ao fogo, mexendo sempre com um fuet, até ferver e engrossar.

Colocar na vasilha onde servirá o doce e deixar esfriar.

Recheio:

16 à 20 bombons Rocher Ferreiro picados ( a quantidade é de acordo com seu gosto)

Calda:

1 xic de choc em pó

1/2 xic de cacau em pó

1 xic de leite.

Levar ao fogo para ferver e engrossar.

Reservar para esfriar.

Quando estiver frio, colocar a metade em cima do creme frio, acrescentar os bombons e depois cobrir com o resto da calda.

Cobertura:

1 1/2 xic de creme de leite para chanttily, fresco

1/3 xic de açúcar.

Bater juntos até dobrar de volume formando um chanttily. Colocar por cima da calda.

Levar à geladeira por pelo menos 2 hs.

23 anos de argolinha

Hoje completamos 23 anos de argolinha...passou rápido? Claro que não!!!!

Versão SUPER editada

• Primeiro apê no Itaim
• Mudamos prá casa na Vila
• Farra, farra, farra
• Nada de nenem
• Montreal
• College LaSalle - muito estudo
• Aí, veio a Julia
• Estudo, prêmios, trabalho - no meio das fraldas
• Volta pra Sampa
• Que horror de adaptação
• Sequestro relâmpago - ele disse que ia comprar gás.............
• Casa na Gameleira
• Montamos a Ibex
• Trabalho, trabalho, trabalho
• Trabalho, trabalho, trabalho
• E veio a AnaLu
• Ainda bem que tinha a Santa Rosa
• E veio o Pingo
• Bate o carro - nunca mais falo no celular dirigindo!!
• Trabalho, trabalho, trabalho
• Cisco, Accor Hotels, Toyota, Shell, Telefonica, Monsanto, Oracle, xiiii
• CHEGA
• Montreal
• Enfim, juntos!!

Só espero, quando chegar lá encima, que ele nào diga que eu deu um puta azar!!! Love you, Mr. Sawaia, anyway!!

Earth day

Ontem foi Earth Day...um dia para pensarmos verde. Acho que na alimentação, tento cada vez mais fazer minha parte, utilizando orgânicos, voltando as origens. Mas não para por aí: sempre penso nas embalagens, recicláveis, etc...
Mas outro dia, estava lendo sobre "embalagens sustentáveis - sustainable packages", outro ítem que devemos prestar mais atenção. Acredito que este tema será cada vez mais abordado. E olha só que "business opportunity"!!! Se você está pensando oferecer algo novo no mercado, seguindo as tendências "green", está aí uma oportunidade. Com certeza, você terá uma freguesia fiel.

Os Melhores Restaurantes do Mundo

Saiu o ranking dos 50 melhores restaurantes do mundo, segundo a revista Restaurant.

E o BR tá lá, em Sampa, claro!!

Se estiver de viagem marcada e procura uma sugestão de restaurante........aí vai o ranking

1. El Bulli - Spain


2. The Fat Duck - UK


3. Noma - Denmark


4. Mugaritz - Spain


5. El Celler de Can Roca - Spain


6. Per Se - USA


7. Bras - France


8. Arzak - Spain


9. Pierre Gagnaire - France


10. Alinea - USA


11. L'Astrance - France


12. The French Laundry - USA


13. Osteria Francescana - Italy


14. St John - UK


15. Le Bernardin - USA


16. L'Hôtel de Ville - Philippe Rochat - Switzerland


17. Tetsuya's - Australia


18. L'Atelier de Joël Robuchon - France


19. Jean Georges - USA


20. Les Créations de Narisawa - Japan


21. Chez Dominique - Finland


22. Ristorante Cracco - Italy


23. Die Schwarzwaldstube - Germany


24. D.O.M. - Brazil


25. Vendôme - Germany


26. Hof van Cleve - Belgium


27. Masa - USA


28. Gambero Rosso -Italy


29. Oud Sluis - Netherlands


30. Steirereck - Austria


31. Momofuku Ssäm Bar - USA


32. Oaxen Skärgårdskrog - Sweden


33. Martin Berasategui -Spain


34. Nobu London - UK


35. Mirazur - France


36. Hakkasan - UK


37. Le Quartier Français - South Africa


38. La Colombe - South Africa


39. Asador Etxebarri - Spain


40. Le Chateaubriand - France


41. Daniel - USA


42. Combal.Zero - Italy


43. Le Louis XV - Monaco


44. Tantris - Germany


45. Iggy's - Singapore


46. Quay - Australia


47. Les Ambassadeurs - Afghanistan


48. Dal Pescatore - Italy


49. La Calandre - Italy


50. Mathias Dahlgren - Sweden

TORTA PRESUNTO E QUEIJO

2 xícaras de leite
1/2 xícara de azeite
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
1 pitada de sal
1 colher sopa rasa de açúcar
1 tablete (30gr) fermento biológico

Recheio:
200 gr presunto picado
200 gr mozzarela picada
creme de leite para dar a liga, se quiser, não é necessário

Amorne o leite.
No liquidificador coloque os ovos, sal, açúcar e bata bem. Acrescente o leite, azeite e bata. Coloque a farinha e bata até ficar homogêneo. Acrescente o fermento e bata rapidamente.
Descanse por 30 min coberto.

Despeje parte da massa num pirex untado, distribua o recheio e cubra com a massa restante.
Leve ao forno por por 45 min ou até dourar.

O recheio pode ser substituido por outro de sua preferencia, peito de frango, palmito. Invente, faça e bom apetite !!!!!!

BOLO DE LARANJA

2 xícaras de farinha de trigo
1 laranja inteira com casca
1 colher de fermento
2 xícaras de açúcar
1 copo de óleo

Bata tudo no liquidificador. O açúcar com o óleo e a laranja picada.
Depois a farinha e o fermento por último.
Asse em forma de bolo inglês por cerca de 30/35min.


Faça uma calda com suco de laranja e açúcar. Leve ao fogo para dar ponto de fio e jogo por cima do bolo quando tirar do forno.